香蒜烹汁小牛肉

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非常够味的一道菜，胡椒味里带点甜。 牛肉酥嫩可口 牛里脊 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 大蒜的好处太多了，就不一一列举了。 大家自行百度百科

香蒜烹汁小牛肉的用料

牛里脊肉 一块 大蒜 半头
蚝油 1勺 生抽 1勺
糖 1勺 黑胡椒粉 1勺
蜂蜜 1勺 老抽 1勺
黑胡椒碎 1勺 酱油 1勺

香蒜烹汁小牛肉的做法

香蒜烹汁小牛肉 的做法图解1

步骤1

牛里脊肉切成2*2的小方块
香蒜烹汁小牛肉 的做法图解2

步骤2

加入 蚝油 黑胡椒粉 生抽糖拌匀 再加入小半杯水不停的抓匀 让牛肉充分的吸收水分 你会发现慢慢的搅拌碗里的汤汁会在减少 直到碗里没什么汤汁了，拿起一块牛肉看看饱满有光泽就是可以了 （这样会使牛肉更加鲜嫩）
香蒜烹汁小牛肉 的做法图解3

步骤3

大蒜切片备用
香蒜烹汁小牛肉 的做法图解4

步骤4

锅内热油（油要多哦）因为是滑牛肉 油温四成热将牛肉滑入，油温不能太高啊。（像我图片这样有轻微气泡即可） 高的话就是炸牛肉了就不嫩了。 开小火滑至牛肉成熟 取出备用，不要关火哦
香蒜烹汁小牛肉 的做法图解5

步骤5

直接把蒜片下入炸出香味捞出备用
香蒜烹汁小牛肉 的做法图解6

步骤6

重新起锅， 放入 酱油 黑胡椒碎 老抽 蜂蜜熬成酱汁 把滑好的牛肉倒入均匀的包裹上酱汁就可以出锅啦

香蒜烹汁小牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-05

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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