手工姜撞奶

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姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特

手工姜撞奶的用料

白糖 2汤匙 鲜奶 250g
50g

手工姜撞奶的做法

手工姜撞奶的做法图解1

步骤1

姜去皮切块
手工姜撞奶的做法图解2

步骤2

把姜捣碎
手工姜撞奶的做法图解3

步骤3

把碎姜攥出姜汁备用
手工姜撞奶的做法图解4

步骤4

奶加热放糖 煮开,用勺撞奶来回撞20下,目的为了让奶进入空气。奶的温度降到80度左右
手工姜撞奶的做法图解5

步骤5

迅速将牛奶高高倒(撞)入盛有姜汁的碗中,倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶,20秒即可凝固成姜撞奶。

手工姜撞奶的烹饪技巧

主要功效 姜,性温,味辛,具有发汗解表,温中止呕的功效,而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。 牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是较为阴性的天然食品 姜撞奶,具有祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极佳的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-12-05

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