奶香馒头

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奶香馒头的用料

中筋面粉 150克 水 75克
细砂糖 适量 耐高糖酵母 3克
奶粉 12

奶香馒头的做法

步骤1

准备一个大碗称量好中筋面粉、糖、奶粉，一个小碗称量好酵母、水，将酵母水搅拌均匀备用。

步骤2

将酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状。

步骤3

用手将絮状物搓揉成团，用手掌根将粗糙面团搓揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。发酵至两倍大小。

步骤4

将发酵好的面团取出排气，案板上撒适量面粉，搓揉至无大气泡，面团切面呈紧实的光滑面。

步骤5

将面团等分成小剂子，每个小剂子再用手掌根搓揉几次，整型好放入蒸笼。

步骤6

烧一锅热开水，水开后停火，将蒸笼放入锅内发酵，发酵至2倍左右，重新接一锅冷水，将蒸笼放入，开火冷水蒸，蒸20分钟左右，关火，闷3分钟，出锅。

奶香馒头的烹饪技巧

第一次发酵至两倍大小，可用手指按压面团，不塌陷不回弹即发酵成功。 糖适量添加，150克面粉，7克糖微甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-06

©本菜谱的做法由 豆粉3321575566 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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