鸡蛋饼干

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pisces君
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宝宝出生以来每一样辅食零食我都尽力亲力亲为，为的就是让孩子吃上健康有营养的辅食。这款小饼干没有任何添加剂☺

鸡蛋饼干的用料

蛋黄 2个 蛋白 2个
低粉 50g 细砂糖 15g
配方奶粉 15g 柠檬汁 几滴

鸡蛋饼干的做法

步骤1

蛋清，蛋黄分离分别放入无水无油的容器里。先将蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入10g白砂糖，蛋清打发至硬性发泡。

步骤2

将剩余5g白砂糖加入蛋黄，用打蛋器打至发白即可。

步骤3

将打发的蛋清取1/3与打发的蛋黄翻拌均匀后，放入剩余打发的蛋清里，再一起翻拌均匀。然后分2次筛入低粉和奶粉，翻拌均匀。

步骤4

拌好的蛋糊，倒入裱花袋内，挤入铺好油纸的烤盘内，可以挤圆形也可以挤成长条形状。在挤的同时将烤箱预热。

步骤5

将烤盘放入烤箱内，150度烤20分钟左右。最后几分钟注意不要烤糊，每个烤箱的温度不一样，可自己适当调一下。烤好后取出饼干，放凉后装入密封的瓶子内。

鸡蛋饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-06

©本菜谱的做法由 pisces君 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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