自制黑糖蜜

6236 浏览 25 收藏
收藏
食a色
食a色 食a色
＋ 关注


在孟老师书中时不常会遇到它。孟老师的解释很简单：“呈浓稠的黑色糖浆，常用于重口味的蛋糕或饼干的制作。”这解释依然让我很疑惑。后来终于百度了一下，得到结果如下： 糖蜜是制糖工业的副产品，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异，其中主要含有大量可发酵糖（主要是蔗糖），因而是很好的发酵原料，可用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料，可用作某些食品的原料和动物饲料。 顺带，也找到一些它的替代自制方法。只是不能确定这自制品的风味是否能够完全等同于那原初的副产品。试试倒是不妨

自制黑糖蜜的用料

红糖 120克 水 90克
蜂蜜 10克

自制黑糖蜜的做法

#柏翠辅食节-营养佐餐#自制黑糖蜜的做法图解1

步骤1

用料
#柏翠辅食节-营养佐餐#自制黑糖蜜的做法图解2

步骤2

将红糖和水倒入小锅中
#柏翠辅食节-营养佐餐#自制黑糖蜜的做法图解3

步骤3

中火加热，搅拌至糖溶化
#柏翠辅食节-营养佐餐#自制黑糖蜜的做法图解4

步骤4

转小火，继续熬煮10分钟，糖汁略有些浓稠
#柏翠辅食节-营养佐餐#自制黑糖蜜的做法图解5

步骤5

加入蜂蜜，
#柏翠辅食节-营养佐餐#自制黑糖蜜的做法图解6

步骤6

再煮1分钟，离火
#柏翠辅食节-营养佐餐#自制黑糖蜜的做法图解7

步骤7

晾凉后装瓶，密封保存

自制黑糖蜜的烹饪技巧

熬煮过程中需不断搅拌。 熬煮时间根据实际情况增减，水分蒸发快，熬煮时间相应就短。 最后的成品应该是浓稠的糖浆状
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

自制黑糖蜜的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制黑糖蜜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #柏翠辅食节-营养佐餐#自制黑糖蜜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #柏翠辅食节-营养佐餐#自制黑糖蜜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活