【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤

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今日大雪，仲冬伊始， 北方地区早已雪花纷飞， 南方也不甘落后般来了场气温骤降。 每年萧瑟寒冷之时， 小蜜蜂最牵挂的便是家中一碗碗热汤， 温暖滋味贯穿了从小至今的回忆。 广东人擅长食疗， 冬日最爱炖煮的热汤必定是羊肉汤， 要是加入白萝卜、马蹄肉， 带出一股甘而不腻的清甜味， 三者之间更是相得益彰， 不仅辟除羊肉自带的臊味， 还中和了白萝卜、马蹄的寒气。 来一口热汤， 尝遍羊肉的紧实、白萝卜的软绵和马蹄的脆甜， 安心过足口瘾，还能暖身滋补。

萝卜马蹄羊肉汤的用料

羊肉 300克 白萝卜 半根
无皮马蹄肉 5个 daogrs S8 1台
小葱 1根 姜 4片
盐 1小匙 水 1000克

萝卜马蹄羊肉汤的做法

【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解1

步骤1

使用工具：daogrs S8
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解2

步骤2

羊肉洗干净切块。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解3

步骤3

将羊肉焯水。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解4

步骤4

水开后倒掉并把羊肉冲洗干净。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解5

步骤5

将羊肉放进炖盅里加入250克水。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解6

步骤6

加入姜片。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解7

步骤7

蒸烤箱水箱加满水。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解8

步骤8

把装有羊肉的碗放蒸烤箱中层。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解9

步骤9

选择蒸功能，110℃蒸制30分钟。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解10

步骤10

萝卜去皮切滚刀块。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解11

步骤11

小葱切碎。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解12

步骤12

马蹄对切。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解13

步骤13

半小时后取出羊肉汤，并将萝卜和马蹄倒进汤中。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解14

步骤14

继续用110℃蒸模式蒸制1小时。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解15

步骤15

炖好后取出。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解16

步骤16

加盐调味，撒葱花即可。
【一碗暖脾胃】萝卜马蹄羊肉汤的做法图解17

步骤17

成品展示。 如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~

萝卜马蹄羊肉汤的烹饪技巧

焯水时注意是冷水下锅后煮开，这样才能把血沫逼出，焯好后用水洗干净，不焯水也可以把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

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