豆腐粉条包

精品

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kiwei122

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在老家，村口有家卖豆腐包的，从小吃到大，从1元钱4个，到现在的1.5元2个。卖包子的还是那一对夫妻，包子的味道还是小时候的味道。简简单单却好吃极了，以至于现在一回老家总是叫小侄子买来吃的。现在的我，目前是待业阶段，老公一上班就剩了我自己，有时候一天门都不待出的，就在家里捯饬一些吃吃喝喝的。想吃什么了，就自己买食材，会做的就自己发挥做，不会做的就参考下豆果。这两天老公休假，家里也没有馍馍了，不想出去买，就随便烙个鸡蛋饼油饼的。吃的腻味了，就跟老公说换换口味蒸点包子吃的，就是最简单最美味的豆腐粉条了。

豆腐粉条包的用料

粉条	老豆腐
葱	盐，鸡精
老抽，生抽	耗油，十三香
面粉

豆腐粉条包的做法

步骤1

发面：适量的面粉，取发酵粉温水打开(手背试一下水温刚刚好，不烫)，温度太低酵母的活性不大，温度太高又会把酵母给杀死。随后加入面粉中，搅拌揉成光滑的面团进行发酵(发面要软一些)。现在的天冷的，发面不太好发。我是刚好趁着晴天，阳台上阳光充足，就放在阳台上发酵的。如果是北方家里有暖气的，就可以把面盆放在暖气片旁边发酵。或者家里有烤箱的话，有发酵功能也能用。再者可以在锅里烧点热水，放上篦子，把面盆放在篦子上盖上盖发酵。