砂锅烤鱼

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云弄悠
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煎鱼，煮鱼吃得多了，你吃过砂锅烤鱼吗？你肯定会说我在骗你，砂锅怎么能烤鱼呢！是的，一般砂锅确实不能烤鱼，但是我用的是坤博黑乐砂锅，一个能烤出满屋飘香的烤鱼的砂锅。 今天的黑乐砂锅烤罗非鱼好吃得连鱼里的辣椒油都被拿来拌面。全家人一直推荐的好吃得没朋友的烤鱼。做法也特别简单，现在跟我一起学做起来吧

砂锅烤鱼的用料

罗非鱼 一条 调味料：
八角 2个 香叶 几片
花椒 一小把 姜 6片
蒜头 7瓣 酱油 3汤勺
蚝油 1汤勺 盐 2克
清水 2汤勺 葱 一颗

砂锅烤鱼的做法

砂锅烤鱼的做法图解1

步骤1

罗非鱼洗净
砂锅烤鱼的做法图解2

步骤2

葱花等调味料准备好
砂锅烤鱼的做法图解3

步骤3

调味料除葱花，其他食材混合，把鱼放入调味料里腌制最少2小时（每个半小时记得翻面哦，这样腌制才均匀入味）
砂锅烤鱼的做法图解4

步骤4

玉子烧倒入适量油，把腌制鱼的调料：八角，花椒，姜片，蒜头和葱花一起爆香，制成香油
砂锅烤鱼的做法图解5

步骤5

新品黑乐砂锅冲洗干净（不能泡洗），沥干，备好3张锡纸和一个烤架
砂锅烤鱼的做法图解6

步骤6

用一张锡纸包裹好烤架放入黑乐砂锅里
砂锅烤鱼的做法图解7

步骤7

腌制好的鱼，用之前制成的香油刷两面
砂锅烤鱼的做法图解8

步骤8

剩下的锡纸折好放在烤架上面，贴合锅体并把高出锅的锡纸往外翻压，把刷了油的罗飞鱼放入黑乐砂锅里
砂锅烤鱼的做法图解9

步骤9

盖上盖子，大火烤
砂锅烤鱼的做法图解10

步骤10

15分钟后用锅铲辅助翻面（太粗暴把鱼皮也铲掉了）继续大锅烤15分钟
砂锅烤鱼的做法图解11

步骤11

玉子烧再次热起来，放一勺麻辣香锅粉，把之前剩下的香油和香锅粉一起再次热一下，然后淋在烤好的罗非鱼上即可上桌了
砂锅烤鱼的做法图解12

步骤12

好好吃的砂锅烤鱼，值得试试哦
砂锅烤鱼的做法图解13

步骤13

美味
砂锅烤鱼的做法图解14

步骤14

成品
砂锅烤鱼的做法图解15

步骤15

成品

砂锅烤鱼的烹饪技巧

1、 鱼不要买太大，腌制和烤起来都比较容易 2、 腌制的时间一定要长一点，这样鱼肉才入味 3、 腌制过程中要半小时左右翻面一次。这样腌制才更均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

©本菜谱的做法由 云弄悠 编写，未经授权不得转载

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