朗姆果干椰蓉饼干【口感丰富午后小点】

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马琳malin
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终于是下雨了，对于预报中的这场清凉期望了好几天，差一点又对祖国的天气预报事业失望了。每当有小风经过窗口的指尖，我都在想，要是此刻住在二三十层的高处，是不是清凉的更绵长一些，想象也更加旷野。写句子当诗的日子不知道还会持续多久，偶尔走在有玻璃的街道，看自己的影子，是否变得心事重重。那些个肆意串起的句子，你读得懂或者读不懂终究不再重要。又看了一遍《金枝欲孽》，喜欢手帕上的那些个句子。喜欢能读懂的那些个人。“不爱宫墙柳，只被前缘误，花开花落自有时，只赖东君主。”

椰蓉饼干的用料

低筋面粉 165g 黄油 90g
葡萄干 10g 蓝莓干 10g
提子干 10g 椰蓉 35g
鸡蛋 45g 泡打粉 1.23ml
可可粉 4g 细砂糖 80g
朗姆酒 适量

椰蓉饼干的做法

朗姆果干椰蓉饼干【口感丰富午后小点】的做法图解1

步骤1

先做朗姆葡萄椰蓉面团，将蓝莓干、葡萄干、提子干切碎，浸入朗姆酒中浸泡30分钟以上
朗姆果干椰蓉饼干【口感丰富午后小点】的做法图解2

步骤2

黄油（50g）软化后加入细砂糖（50g）搅打均匀后
朗姆果干椰蓉饼干【口感丰富午后小点】的做法图解3

步骤3

分2次加入鸡蛋（25g）液搅打均匀
朗姆果干椰蓉饼干【口感丰富午后小点】的做法图解4

步骤4

筛入低粉（85g）、可可粉、泡打粉，用刮刀稍微翻拌后
朗姆果干椰蓉饼干【口感丰富午后小点】的做法图解5

步骤5

加入沥干后的果干及椰蓉
朗姆果干椰蓉饼干【口感丰富午后小点】的做法图解6

步骤6

用手揉匀成团，放入冰箱冷藏1小时
朗姆果干椰蓉饼干【口感丰富午后小点】的做法图解7

步骤7

接下来做包边面团。黄油（40g）软化后加入白砂糖（30g）搅打均匀
朗姆果干椰蓉饼干【口感丰富午后小点】的做法图解8

步骤8

分次加入鸡蛋液（18g）
朗姆果干椰蓉饼干【口感丰富午后小点】的做法图解9

步骤9

搅打使至充分融合
朗姆果干椰蓉饼干【口感丰富午后小点】的做法图解10

步骤10

筛入面粉（80g），用手揉成面团，静置半个小时
朗姆果干椰蓉饼干【口感丰富午后小点】的做法图解11

步骤11

取出冷藏好的朗姆面团，整形成为一个长方条。然后将包边面团放入保鲜袋擀成长方形。把朗姆面团放在包边面团上，用包边面团把朗姆面团紧紧包住，切去多余边角。放入冰箱冷冻1小时以上，取出切成0.5厘米的薄片。
朗姆果干椰蓉饼干【口感丰富午后小点】的做法图解12

步骤12

摆入烤盘，180度，上下火，15分钟左右

椰蓉饼干的烹饪技巧

夏天黄油很容易融化，所以面团太软的话可以冷藏片刻。包成圆形方形长条形都可以，外脆里软，滋味很丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-08

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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