肉末粉丝 (蚂蚁上树) 饭桌上的抢手菜

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小玉儿HiJade
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前几日做的，抢手的很，害得桌上酸菜鱼都无人问津。 我家有两个吃肉大王，所以我肉末较多，一般来说肉末只需一点，5块钱以下份量。 *全程大火翻炒，生抽老抽不要过量，否则收了汁会咸。 过程图后来补拍的，主图是前一次做的。

蚂蚁上树的用料

粉丝 1小把 小小的洋葱 1 个
肉末 适量 姜片 数片
老抽 半勺 生抽 1勺
糖 1勺 水 一点儿
蒜叶或葱末 少量

蚂蚁上树的做法

肉末粉丝 (蚂蚁上树) 饭桌上的抢手菜的做法图解1

步骤1

准备——开始。 *粉丝预先开水泡软，要泡比较软，沥干剪两段方便食用。
肉末粉丝 (蚂蚁上树) 饭桌上的抢手菜的做法图解2

步骤2

热锅热油入姜片和洋葱丁，大火翻炒片刻。
肉末粉丝 (蚂蚁上树) 饭桌上的抢手菜的做法图解3

步骤3

入肉末，继续大火翻炒。
肉末粉丝 (蚂蚁上树) 饭桌上的抢手菜的做法图解4

步骤4

加酒少量，翻炒，再加生抽，老抽少量，加多会咸，自己没数就尝一下。
肉末粉丝 (蚂蚁上树) 饭桌上的抢手菜的做法图解5

步骤5

加糖，翻炒，一直大火。(灯火太暗)
肉末粉丝 (蚂蚁上树) 饭桌上的抢手菜的做法图解6

步骤6

加适量水大火至沸，放入泡好沥干并剪两段的粉丝。
肉末粉丝 (蚂蚁上树) 饭桌上的抢手菜的做法图解7

步骤7

一直大火翻炒收汁，最后放入鸡精和大蒜提香。
肉末粉丝 (蚂蚁上树) 饭桌上的抢手菜的做法图解8

步骤8

吃吧。

蚂蚁上树的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-08

©本菜谱的做法由 小玉儿HiJade 编写，未经授权不得转载

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