入冬的仪式感，咕噜噜板栗鸡翅

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咕噜噜板栗鸡翅的用料

【主料】 鸡翅 360 克
板栗 250 克 【辅料】
小葱绿 3 根 【焯水料】
老姜 2 片 小葱白 3 段
【香料】 八角 1 个
香叶 2 片 桂皮 1 小块
【调料】 老抽 1 勺
食盐 半小勺 米酒 4 勺
冰糖 适量 蚝油 1 勺
生抽 1 勺

咕噜噜板栗鸡翅的做法

#地道川味有豪吉#入冬的仪式感，咕噜噜板栗鸡翅的做法图解1

步骤1

去皮板栗冷水下锅，水开后煮 15 分钟。
#地道川味有豪吉#入冬的仪式感，咕噜噜板栗鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅一分为二，冷水下锅加焯水料，大火煮开，捞出后沥干水份。
#地道川味有豪吉#入冬的仪式感，咕噜噜板栗鸡翅的做法图解3

步骤3

热锅底油，下冰糖炒好糖色后，下鸡翅煎到两面上色。
#地道川味有豪吉#入冬的仪式感，咕噜噜板栗鸡翅的做法图解4

步骤4

下八角、桂皮、香叶炒出香味。
#地道川味有豪吉#入冬的仪式感，咕噜噜板栗鸡翅的做法图解5

步骤5

沿锅边淋入米酒，加老抽、生抽、蚝油、食盐翻匀。下板栗翻炒均匀，倒入开水没过鸡翅。水再次烧开后，盖盖煮 20 分钟。
#地道川味有豪吉#入冬的仪式感，咕噜噜板栗鸡翅的做法图解6

步骤6

起锅前加入葱绿，翻匀即可。

咕噜噜板栗鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:7天前 · 四川省

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载
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