胡萝卜三文鱼头汤

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京城最近干冷干冷的，回到家只想喝一口暖暖的汤，特意买了三文鱼头，为了有点趣味还专门做了胡萝卜刻花，一碗下去，整个人都舒坦了很多呢～

胡萝卜三文鱼头汤的用料

三文鱼头 半个 胡萝卜 大半根
大葱 一小段 生姜 三大片
食用油 两大勺 黄酒 一勺
海盐 适量 白胡椒粉 适量

胡萝卜三文鱼头汤的做法

#冬日暖饮# 胡萝卜三文鱼头汤的做法图解1

步骤1

三文鱼头处理干净后用厨房用纸吸干水分备用
#冬日暖饮# 胡萝卜三文鱼头汤的做法图解2

步骤2

生姜切片
#冬日暖饮# 胡萝卜三文鱼头汤的做法图解3

步骤3

切一段大葱，讲葱姜放到砂锅中，放入清水，大火烧开关小火备用
#冬日暖饮# 胡萝卜三文鱼头汤的做法图解4

步骤4

锅内放油，将鱼头放入锅中 小火煎制，不要翻面，盖上盖子，大约煎十分钟
#冬日暖饮# 胡萝卜三文鱼头汤的做法图解5

步骤5

将煎好的鱼头放入烧开的汤中
#冬日暖饮# 胡萝卜三文鱼头汤的做法图解6

步骤6

放入一勺黄酒，大火烧开，然后中火，盖盖子煲五十分钟
#冬日暖饮# 胡萝卜三文鱼头汤的做法图解7

步骤7

煲汤的时候开始处理胡萝卜花
#冬日暖饮# 胡萝卜三文鱼头汤的做法图解8

步骤8

先把胡萝卜切段，然后用小刀刻出花朵的凹槽
#冬日暖饮# 胡萝卜三文鱼头汤的做法图解9

步骤9

再把胡萝卜切厚片备用
#冬日暖饮# 胡萝卜三文鱼头汤的做法图解10

步骤10

鱼汤熬好后将胡萝卜花放入，盖上盖子中火煲五六分钟
#冬日暖饮# 胡萝卜三文鱼头汤的做法图解11

步骤11

放入盐和白胡椒粉调味即可
#冬日暖饮# 胡萝卜三文鱼头汤的做法图解12

步骤12

浓浓的，暖暖的，敲美味呢～

胡萝卜三文鱼头汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-08

©本菜谱的做法由 莽莽儿 编写，未经授权不得转载
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