酥提子巧克力蛋糕【朗姆风情的下午茶】

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马琳malin
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嫩的磅蛋糕是下午茶的最佳搭配，奶茶或者咖啡，融入松软的蛋糕，提子干的酸甜包含着朗姆酒的香气。简单好做的磅蛋糕，就是这款酥提子蛋糕咯。

酥提子巧克力蛋糕【朗姆风情的下午茶】的用料

高粉 25g 黄油 125g
糖粉 75g 低粉 70g
全蛋 1个 泡打粉 2.5g
盐 1/8勺 朗姆酒 适量
提子干 适量 耐高温巧克力 适量

酥提子巧克力蛋糕【朗姆风情的下午茶】的做法

酥提子巧克力蛋糕【朗姆风情的下午茶】的做法图解1

步骤1

脆皮部分：将25g黄油软化后加入25g糖粉及过筛的高粉揉成面团，放入冰箱冷冻至硬
酥提子巧克力蛋糕【朗姆风情的下午茶】的做法图解2

步骤2

将剩下的黄油（100g）软化后加入糖粉（70g）和盐，搅打至蓬松颜色变浅
酥提子巧克力蛋糕【朗姆风情的下午茶】的做法图解3

步骤3

分多次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅打均匀再加入下一次
酥提子巧克力蛋糕【朗姆风情的下午茶】的做法图解4

步骤4

筛入低粉及泡打粉，用刮刀搅拌成均匀的面糊
酥提子巧克力蛋糕【朗姆风情的下午茶】的做法图解5

步骤5

模具上抹一层薄薄的黄油，将一些提子干放入模具底中。
酥提子巧克力蛋糕【朗姆风情的下午茶】的做法图解6

步骤6

将面糊倒入模具4、5分满。在上面放入剩下的提子干及巧克力，用筷子稍微搅拌一下，让提子干及巧克力和面团融合一下
酥提子巧克力蛋糕【朗姆风情的下午茶】的做法图解7

步骤7

取出冷冻至硬的酥皮面团，用刨丝器刨成细丝，放在蛋糕糊上
酥提子巧克力蛋糕【朗姆风情的下午茶】的做法图解8

步骤8

180度预热，放入烤箱上层，待表面上色后，放入中层，温度改成150度，再烤20分钟左右。

酥提子巧克力蛋糕【朗姆风情的下午茶】的烹饪技巧

1、提子干可以换成蔓越莓干、蓝莓干、杏桃干等等。也可以加入一些坚果、例如杏仁、榛子等。 2、可以烤2个图上的水果条模具，每个约150克左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-09

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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