巧克力蛋糕

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2020.02.15迎来了第32个生日（呃，暴露年龄了）由于疫情只能在家自己做蛋糕，但是材料又不全，怎么办呢，做个简单的蛋糕吧

巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 140g 鸡蛋 3g
黄油 110g 白糖 120g
低筋面粉 100g 盐 3g
可可粉 5g 模具 8寸方或者圆型蛋糕模具

巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

将黄油隔水加热软化成汤，全程小火
巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

然后加入巧克力软化，搅拌均匀备用
巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉，巧克力粉，盐混合均匀过筛备用
巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋加糖用打蛋器混合均匀
巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

将过筛的面粉放入蛋黄糖液中，搅拌均匀，用翻拌法，像炒菜一样，避免面粉上筋儿
巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后，将黄油巧克力液倒入也是上下翻拌，均匀即可，时间别太长
巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

模具中铺一层油纸，将面糊倒入，表面抹均匀
巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

将lotus焦糖饼干放上面装饰，其他饼干也行
巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱175度预热后烤38分钟左右即可，晾凉后切块冷藏后吃味道更佳

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载

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