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桔子蛋糕的做法
步骤1
准备好食材，桔子挤出桔子汁备用，其它食材准备好需要的克数。
步骤2
烤箱预热，放入蛋糕模具一起预热，175度。
步骤3
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入25g桔子汁，25g玉米油。
步骤4
加入50g细砂糖。
步骤5
搅拌均匀。
步骤6
加入5g奶粉，筛入55g低筋粉。
步骤7
搅拌均匀。
步骤8
蛋清中加入3g塔塔粉。
步骤9
高速打发2分钟。
步骤10
蛋清打至软性起泡状，提起有软软的弯钩就可以了。
步骤11
将1/3蛋清加入蛋黄面糊中。
步骤12
上下翻拌均匀。
步骤13
再将蛋糊全部倒入剩下的蛋清容器中。
步骤14
上下翻拌均匀。
步骤15
拿出烤箱的蛋糕模具，倒入蛋糕面糊。
步骤16
上下摔一下蛋糕模具，振出蛋糊中的气泡。
步骤17
入烤箱烘烤45分钟左右。
步骤18
烤好的蛋糕，冷却后倒扣于盘中，撒上一些桔子皮。
步骤19
成品桔子蛋糕的烹饪技巧
使用6寸蛋糕模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-09
©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
蓝纹乳酪
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