自制阿胶膏

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自制阿胶膏的用料

阿胶粉 250克 即墨黄酒 250ml
红枣 200克 枸杞 50克
核桃 200克 黑芝麻 180克
冰糖 200克

自制阿胶膏的做法

自制阿胶膏的做法图解1

步骤1

将买来的阿胶切碎本来是要和黄酒一起化开的，需要三四天泡制，我为了省事直接放锅里隔水化开的
自制阿胶膏的做法图解2

步骤2

将阿胶倒入黄酒的锅里加入冰糖，（我用的是冰糖粉）
自制阿胶膏的做法图解3

步骤3

大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。
自制阿胶膏的做法图解4

步骤4

挂糊
自制阿胶膏的做法图解5

步骤5

这张照片是做好后拍的所以看起来食材有点少，其实这是剩下的量，这些都是熟的我是买的成品！
自制阿胶膏的做法图解6

步骤6

挂糊后停火加入红枣核桃枸杞最后放黑芝麻搅拌均匀避免糊锅
自制阿胶膏的做法图解7

步骤7

找一个托盘盘底可适量倒点香油不粘底，用一次性手套使劲按压凉后放入冰箱冷藏封上保鲜膜
自制阿胶膏的做法图解8

步骤8

五六个小时后拿出来切块
自制阿胶膏的做法图解9

步骤9

大功告成啦哈哈

自制阿胶膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由 谁偷了我的🧀️ 编写，未经授权不得转载

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