葡萄果汁乳酪软欧包

9121 浏览 60 收藏
收藏
茉莉巷
茉莉巷
＋ 关注

之前朋友送我礼物，我问她礼尚往来我需要回赠你什么呢？她说那你给我做点吃的吧。真是好巧，最近迷上欧包。索性做了两款欧包给她。

葡萄果汁乳酪软欧包的用料

奶油奶酪 70g 高筋粉 500g
黄油 25g 盐 9g
蜂蜜 30g 安琪酵母 7g
冰水 175g～190g 光明葡萄果汁 175g
核桃 50g 蔓越莓+葡萄干 100g

葡萄果汁乳酪软欧包的做法

步骤1

高筋粉+蜂蜜+盐+酵母+果汁+软化好的黄油混合，冰水根据面粉吸水性分次加入。原方水加了190g。我做的时候加不到180g就已经够了。

步骤2

混合至没有干面，揉成光滑的面团

步骤3

放置烤箱发酵功能发酵至两倍大
葡萄果汁乳酪软欧包的做法图解4

步骤4

面团排气后中加入核桃碎+蔓越莓+葡萄干，混合均匀。
葡萄果汁乳酪软欧包的做法图解5

步骤5

将混合好的面团承重分成五等份，进行二次发酵，发酵时间35分钟
葡萄果汁乳酪软欧包的做法图解6

步骤6

面团整形后擀成橄榄球状，加入奶酪（我是用的百吉福三角奶酪，一个面团正好用一小块）

步骤7

整形后入烤箱第三次发酵一小时，发至两倍大时，取出洒干粉，用刀片割几刀。
葡萄果汁乳酪软欧包的做法图解8

步骤8

烤箱预热，上火170度，下火150度。时间我烤了22分钟

葡萄果汁乳酪软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由 茉莉巷 编写，未经授权不得转载

葡萄果汁乳酪软欧包的其他做法更多

葡萄果汁乳酪软欧包的全部作品

上传我做的这道菜

葡萄果汁乳酪软欧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葡萄果汁乳酪软欧包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 葡萄果汁乳酪软欧包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活