花环椰蓉面包

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枭笑

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在豆果用积分换了好多高筋面粉，利用周末的时间，面包做起来。正好安佳大礼包也到啦！太赞了。喜欢安佳的所有产品，大品牌值得信赖。

花环椰蓉面包的用料

高筋面粉 258g	纯牛奶 119g
草鸡蛋 1只	白砂糖 50g
食用盐 2g	酵母粉 3g
安佳黄油 32 g	椰蓉馅
蛋黄 1个	砂糖 20g
安佳黄油 30g	椰蓉 80g

花环椰蓉面包的做法

步骤1

安佳大礼包，应有尽有，十全十美，超级棒～赞赞赞

步骤2

准备好食材并称重。

步骤3

首先将牛奶放入面包桶，再加入盐。

步骤4

再加入白砂糖，糖与盐对角放。

步骤5

加入鸡蛋(鸡蛋重量约50g左右)再放入面粉，当中挖个洞，放入酵母粉，再用旁边的面粉将酵母粉盖起来。

步骤6

启动面包机自动和面功能，20分钟。

步骤7

20分钟后加入室温软化的安佳黄油。(室温软化即可)

步骤8

再次启动面包机，自动揉面20 分钟。 20分钟后面团已经有了不容易破的手套膜，这时可以进行发酵。(室温发酵也可以，但是要保持面团的湿度)发酵时间90分钟左右。

步骤9

制作椰蓉馅。椰蓉中加入蛋黄，白砂糖，黄油。

步骤10

用勺子搅拌均匀即可。

步骤11

发酵好的面团取出排气。并分割成8等份。

步骤12

取一小块面团，用擀面杖擀开，放入做好的椰蓉馅。

步骤13

像包包子一样的手法包起来，收口朝下，用手掌轻轻按压。

步骤14

再用擀面杖，擀成长舌状。

步骤15

用锋利的刀划几道口子。(需要划穿)

步骤16

像扭麻绳一样扭起来。

步骤17

再两头捏紧，成花环样子，如图，依次做完。(一定要捏紧，避免烘烤时散开。)

步骤18

放入烤箱进行二次发酵。(天气冷烤盘下面可以放一碗开水)

步骤19

发至两倍大时将烤盘取出刷上一层蛋液，再次放回烤箱，中层175度上下火烤15分钟即可。

步骤20

戴上手套取出烤盘，香味扑鼻，非常松软。

步骤21

好看又好吃。

花环椰蓉面包的烹饪技巧

1. 用锋利刀划口子时必须要划穿。 2.做形状时一定要捏紧，避免烘烤时爆开。 3.具体温度根据自家烤箱性能另定，注意观察，必要时可以加盖一张锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-15

枭笑

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