椰子挞

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爱喝酸奶的铁柱。
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最喜欢椰子的味道，可爱的小挞烤制的时候，空气中满满的都是幸福，可以当做伴手礼送给亲朋好友，酥脆的挞皮配上满口留香的椰子内馅，保证吃一个想两个。

椰子挞的用料

挞皮： 鸡蛋 1个
黄油 60g 糖粉 35g
低粉 125g 椰子馅：
黄油 20g 鸡蛋 两个
牛奶或者椰浆 60g 椰蓉 60g
糖粉 60g

椰子挞的做法

椰子挞#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

首先拿出黄油软化。推荐这款黄油切割盒，超级方便，每次买黄油回来第一件事就是放软切割。
椰子挞#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

每块重量平均，用起来很省时间。
椰子挞#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

黄油软化后称重
椰子挞#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

打发黄油，期间加入糖粉。
椰子挞#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

黄油打到发白体积变大。加入鸡蛋，搅拌使鸡蛋与打发的黄油融合
椰子挞#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

筛入低粉
椰子挞#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团。包保鲜膜静置半个小时。注意不可过度揉捏。
椰子挞#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

静置面团期间，做椰子馅。把鸡蛋，糖粉，椰蓉，牛奶或者椰浆混合在一起。
椰子挞#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

用椰浆的话椰子味更浓，不过用牛奶味道也很棒，我用的是安佳的这款纯牛奶
椰子挞#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

混合均匀就得到了椰子馅，为可流动的状态
椰子挞#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

拿出面团，擀成面皮铺在模具上，把多余的边切掉。底部用叉子叉出孔洞，防止烤制时膨胀。
椰子挞#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

放入椰子馅，椰子馅不会膨胀流出，可以多放点。 另外在这里也可以先烤挞皮，180度，10分钟。然后再放椰子馅。
椰子挞#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

入烤箱，180度,25--30分钟，表面上色即可。烤制过程中椰香满屋，让人等不及想来一口。（如果先烤挞皮的话，这里就不用烤那么长时间了，15分钟即可。温度可根据各家烤箱脾气自行调制）
椰子挞#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

放凉后，轻敲底部脱模。快来吃吧。挞皮酥脆，挞馅浓郁，即使胖也开心。
椰子挞#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

再来一张。

椰子挞的烹饪技巧

喜欢椰子的朋友不可错过的一道美食。送给亲朋好友，保证倍儿有面子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-16

©本菜谱的做法由 爱喝酸奶的铁柱。 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 水果派 派挞酥 烘焙 烤

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