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芝麻蛋香小饼
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君之这道添加了红糖，几乎完全靠蛋泡形成松脆口感的小饼干，有着浓郁的蛋香。真是会选啊，然而这饼干也相对较椰丝小饼多费时间。懒得起火热水融化黄油，直接将黄油装进大碗，放进了刚刚熄火的烤箱中——只是要取液态而已，何必拘泥于得到液体的形式呢？
芝麻蛋香小饼的做法
步骤1
用料
步骤2
将黄油倒入大碗
步骤3
放入刚刚熄火的烤箱
步骤4
待黄油融化一半后取出，搅拌至完全融化
步骤5
面粉和小苏打混合过筛
步骤6
鸡蛋磕入大碗，加入红糖和细砂糖
步骤7
用打蛋器打发
步骤8
提起打蛋器，滴落的蛋泡不会马上消失，打发完成
步骤9
加入融化的黄油
步骤10
翻拌均匀
步骤11
倒入面粉
步骤12
翻拌成均匀的面糊
步骤13
装入裱花袋，剪个小口
步骤14
在烤盘中挤出一个个小圆
步骤15
撒上芝麻，倒出多余的芝麻
步骤16
放入烤箱，中层，上下火175度，烤13分钟左右
步骤17
呈浅褐色，出炉芝麻蛋香小饼的烹饪技巧
融化的黄油温度不宜太高，以免消泡。
翻拌时要迅速，以免长时间翻拌导致消泡。
饼干个头不要挤得太大，以免烘烤不透。
饼干之间要留出足够的间距，以防烘烤时体积膨大粘连在一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-17
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