黑芝麻鸡蛋小饼

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一款超快手的小饼干，宝宝最爱吃。自己做的零添加，新手小白也能轻松驾驭哦。鸡蛋2只、低筋面粉70克、糖粉（或者白糖）25克、玉米油20克、黑芝麻10克、

黑芝麻鸡蛋小饼的用料

鸡蛋 2只	低筋面粉 70克
糖粉 25克	玉米油 20克
黑芝麻 10克

黑芝麻鸡蛋小饼的做法

步骤1

首先准备好所有的食材，我用的是糖粉，如果没有的话可以用白糖或者白砂糖都是可以的。

步骤2

把玉米油、糖粉和两只鸡蛋一起放到大碗中。

步骤3

用蛋抽把它们搅拌至完全融合，如图状态即可。

步骤4

把低筋面粉过筛到打发好的蛋液糊中，过筛的目的是为了使成品的口感好。

步骤5

继续用蛋抽把面粉和蛋液糊搅拌均匀，成细腻的面糊即可。不用搅拌很久，避免起筋，影响口感。

步骤6

最后，把准备好的黑芝麻也放到碗中，再次用蛋抽拌匀，即可。

步骤7

将搅拌均匀的面糊装到裱花袋中，做这一步的目的是为了便于下面的操作。

步骤8

利用裱花袋，把制作好的面糊挤入到模具中，如图。

步骤9

做好之后，放入东菱烤箱，用上下火160度，烤焙20分钟即可。

步骤10

烘烤结束后，立即把饼干从烤箱中取出，放置凉透，即可食用，酥脆可口，吃完还想吃。

步骤11

成品

步骤12

成品

黑芝麻鸡蛋小饼的烹饪技巧

【小贴士】： 1、烤箱的温度请根据自己家的实际情况酌情掌握。 2、糖的用量可以根据个人的口味酌情来放，但是如果做给孩子吃的话建议不要太多。 3、这款饼干做起来非常的简单，无须过多的搅拌，避免面粉起筋，进而影响饼干的酥脆口感。 4、这里我用的是糖粉，如果没有的话，可以用白糖或者白砂糖代替都是可以的。 5、油的话尽量选择无色无味的最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-01

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