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椰蓉吐司#安佳烘焙学院#的做法
步骤1
“安佳大礼包”
步骤2
准备好食材:并称重。
步骤3
将牛奶倒入面包桶，再加入鸡蛋。
步骤4
加入盐。
步骤5
再加入糖，(盐和糖要对角放。)
步骤6
加入玉米油。
步骤7
再加入高筋面粉。
步骤8
最后再面粉的顶端挖个小洞，(不要挖到液体) 把酵母粉倒入挖好的洞洞里。再用旁边的面粉将酵母粉盖上。
步骤9
启动面包机，自动揉面20分钟。
步骤10
20分钟后面团再扩展阶段，这时加入室温软化的安佳黄油。(室温自然软化即可。)
步骤11
再次启动面包机，自动揉面20分钟。 20分钟后面团已经有了手套膜，这时可以进行发酵。(室温发酵也可以，但是要盖好，保持面团的湿度)
步骤12
盖上保鲜膜进行发酵。
步骤13
做椰蓉馅: 首先将椰蓉称重。“安佳大礼包里面的电子秤”(^_^)
步骤14
将“安佳黄油”切小块加入椰蓉中，再加入鸡蛋，细砂糖，用勺子搅拌均匀至黄油融化即可。
步骤15
这时面团发酵好了，是原来的2.5倍大，用手指摁一下，不回缩即可。
步骤16
取出面团排气。
步骤17
将面团用擀面杖擀成大片的长方形，左边三分之一均匀铺上做好的椰蓉馅。
步骤18
右边的三分之一对折，如图。
步骤19
再将左边三分之一折过去，如图。 再用擀面杖擀开，擀成长方形，再折三次，步骤同上，就是重复一次。
步骤20
之后再次擀成长方形，用刀切出三条，顶部不要切开。 编成辫子形状即可，切口处尽量朝上，不要编的太紧。
步骤21
编完后收口捏紧，放入吐司模具中，进行二次发酵。
步骤22
放入烤箱中进行发酵，天冷放一晚开水。天气较冷，中途水冷了可以取出加热再次放进烤箱。
步骤23
发酵8分满即可进行烘烤，表面刷一层薄薄的蛋液，入烤箱下层，上下火，170度烤30-35分钟。注意观察颜色，必要时覆盖一张锡纸。
步骤24
戴上隔热手套取出模具，脱模，完美(^_^)
步骤25
拉丝，香甜。
步骤26
吃的好满足，满口留香。椰蓉吐司#安佳烘焙学院#的烹饪技巧
1.不同面粉吸水性不同，天冷和天热面粉吸水性也是不同的，所以根据情况增减。
2.烤箱具体温度和时间要根据自家烤箱的性能来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-18
©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
枭笑
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