酿豆腐

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酿豆腐是我们全家都喜欢吃的一道菜，它鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。有了美极鲜味汁和鲜鸡粉，让这道菜更加鲜美无比，不输外边餐厅哦～

酿豆腐的用料

肉末 200克 北豆腐 2块
小葱 七八根 生姜 3片
料酒 1勺 盐 2克
美极鲜味汁 10滴 美极鲜鸡粉 1克
鸡蛋 1个 淀粉 20克
胡椒粉 2克 香油 几滴
生抽 1勺 白芝麻 一勺
【调味汁】 酱油 8克
耗油 20克 糖 2克
美极鲜味汁 5滴 清水 半碗

酿豆腐的做法

酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解1

步骤1

小葱洗净，切末；生姜去皮，切末。
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解2

步骤2

把葱姜末倒入肉末中，打入一个鸡蛋拌匀。
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解3

步骤3

加入10滴美极鲜味汁
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解4

步骤4

加入1克美极鲜鸡粉。
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解5

步骤5

加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、盐拌匀。
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解6

步骤6

再加入白芝麻，继续搅拌。
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解7

步骤7

滴入香油
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解8

步骤8

顺时针搅拌上劲。
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解9

步骤9

豆腐切成同样大小的方块。
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解10

步骤10

用挖球器或小勺在豆腐中间挖一个洞，不要挖透了。
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解11

步骤11

把挖出来的豆腐加进肉馅里。
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解12

步骤12

豆腐碾碎和肉馅拌匀。
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解13

步骤13

把肉馅酿入豆腐。
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解14

步骤14

锅里放油，烧热，把酿豆腐肉馅朝下下入锅里煎，煎四五分钟表面金黄后，翻面。
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解15

步骤15

用半碗水、酱油、美极鲜味汁、耗油、糖调成碗汁，浇入锅中。
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解16

步骤16

然后收汁，水份半干后即可出锅。
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解17

步骤17

嫩滑可口
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解18

步骤18

鲜美无比
酿豆腐#美食美刻，乐享美极#的做法图解19

步骤19

吃了一块又一块停不下来啦

酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-20

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载

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