凤还巢（土豆丝鸡蛋饼）

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窦三女
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偶然看到这道菜，却没有菜名，想了好几个名字，都不文雅，一个朋友帮着想了这个名字，凤还巢，我觉得还不错，味道也是不错，原菜谱用的是鹌鹑蛋，家里没有，刚好有一些小个的土鸡蛋，放在里面一样好吃。

凤还巢（土豆丝鸡蛋饼）的用料

土鸡蛋 3个 大个土豆 1个
胡萝卜 半个 盐 少许
胡椒粉 少许 面粉 4汤勺
植物油 适量 番茄沙司 适量

凤还巢（土豆丝鸡蛋饼）的做法

凤还巢（土豆丝鸡蛋饼）的做法图解1

步骤1

土豆切成丝，胡萝卜切丝，放入盐、胡椒粉，面粉，混合用手抓粘。
凤还巢（土豆丝鸡蛋饼）的做法图解2

步骤2

平底锅放入适量的油，把土豆丝和胡萝卜丝放入锅内整型，弄成鸟巢的形状，打开火，小火煎。
凤还巢（土豆丝鸡蛋饼）的做法图解3

步骤3

在鸟巢里打入鸡蛋。
凤还巢（土豆丝鸡蛋饼）的做法图解4

步骤4

煎好一面后翻面再煎，翻面时要小心别把鸡蛋翻碎了。
凤还巢（土豆丝鸡蛋饼）的做法图解5

步骤5

两面煎好装盘。
凤还巢（土豆丝鸡蛋饼）的做法图解6

步骤6

也可切开，放上番茄沙司。

凤还巢（土豆丝鸡蛋饼）的烹饪技巧

把土豆丝抓粘在放锅里整型，煎有鸡蛋的一面时要多煎一会儿，放鹌鹑蛋应该会更好煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-20

©本菜谱的做法由 窦三女 编写，未经授权不得转载

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