黄油苏子籽贝果

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瑾如画笑如雨
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早餐对于每个人都是很重要的，每个人都有自己的早餐习惯，我是非常喜欢以面包类作为早餐的人，提前烤出一些来，早上就很方便啦！贝果是一款非常健康且口感很不错的面包，这个季节的苏子正好成熟打籽了，洗干净之后加入面团做了这款苏子籽贝果，看起来跟黑芝麻差不多，味道也更特别哦

黄油苏子籽贝果的用料

面包粉 260克 水 160克
黄油 6克 糖 10克
盐 3克 酵母 3克
苏子籽 20克 煮贝果材料
水 1000毫升 糖 30克

黄油苏子籽贝果的做法

黄油苏子籽贝果的做法图解1

步骤1

1⃣️除黄油外，所有材料放入揉面缸中.
黄油苏子籽贝果的做法图解2

步骤2


揉至面团光滑后放入黄油继续揉面.
黄油苏子籽贝果的做法图解3

步骤3


揉至扩展阶段放入苏子籽快速揉匀.
黄油苏子籽贝果的做法图解4

步骤4

滚圆醒发20分钟
黄油苏子籽贝果的做法图解5

步骤5

分割成8份 ，揉圆松弛15分钟.
黄油苏子籽贝果的做法图解6

步骤6

️擀成椭圆形，翻面光滑的一面朝下. 
从上至下卷起，揉至长度为20cm.
黄油苏子籽贝果的做法图解7

步骤7

一端擀薄 
两端连接，用擀扁的那面包住，成圆圈状
黄油苏子籽贝果的做法图解8

步骤8

一次包好，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵30分钟.
黄油苏子籽贝果的做法图解9

步骤9

️锅中放入1000g水和砂糖50g煮开放入贝果，每面煮30秒. 
控干水份放入烤盘中.
黄油苏子籽贝果的做法图解10

步骤10

放入烤箱185度烘烤15分钟（温度和时间要根据自己家烤箱的脾气适当调整）
黄油苏子籽贝果的做法图解11

步骤11

烤好放在晾网上晾凉. 
吃不完的放入包装袋密封保存（也可放入冰箱冷冻保存，储存时间会更久，吃前拿出回温，在烤一下即可） 

黄油苏子籽贝果的做法图解12

步骤12

完成

黄油苏子籽贝果的烹饪技巧

早餐必备小面包，烤一次可以吃好多天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 瑾如画笑如雨 编写，未经授权不得转载

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