四物汤炖山药童子鸡

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四物汤是中医补血、养血的经典方药，主要有当归、熟地黄、白芍、川芎四种中药材组成。对女性来说是非常好的补血、活血、调经的作用，特别是对于贫血和月经不调的女性。

四物汤炖山药童子鸡的用料

童子鸡 1只	山药
四物汤一份	姜片 2片
黄酒适量	食用盐少量

四物汤炖山药童子鸡的做法

步骤1

鸡块洗净、焯水捞出，再用温水洗净捞出加入热水里面开始炖制，四物汤提前泡10分钟备用；

步骤2

把泡好的四物汤倒入鸡汤中，鸡汤中加入足量的水（中间不要再加水），大火煮开小火炖煮，煮到鸡块软烂加入山药块继续炖煮；

步骤3

煮到山药熟透了加入少量的盐调味就可以吃啦！看着不是很好看，闻着也不太好闻，但是吃着还是不错的。

四物汤炖山药童子鸡的烹饪技巧

1、不论炖什么汤一次一定把水加够，那样出来的汤汁才更好喝。 2、汤的黑色是因为熟地黄的颜色，喝着还是不错的，还有当归的味道有些人也接受不了的，所以炖煮的时候一定要开抽油烟机，免得屋子里都是味道哈。 3、山药不要准备的太早，以免氧化发黑，准备要放入锅中时再清洗切滚刀块即可。
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创建时间:2017-12-20

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