纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 8只 低筋面粉 144g
细砂糖 128g 纯牛奶 80g
玉米油 70g 纸杯 16个

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

接着先用打蛋器打散蛋黄，再放入54克细砂糖，搅拌均匀，再倒入70克玉米油搅拌匀，又再倒入80克纯牛奶充分搅拌均匀，最后加入144克低筋粉再继续搅拌均匀 至无颗粒 ( 过筛低筋粉，不过筛烤出来的效果没那么好，会裂开)
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

用打蛋器搅匀蛋清，蛋清需要74克细砂糖，分三次放入，每放一次都要搅拌一下，最后搅拌至泡沫状能立起来即可。
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后，分三次加入蛋白霜，搅匀后倒入量杯中。
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

准备好纸杯，过克称，40g/杯，刚好16个纸杯，
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

入烤箱放至中层，上下温度180℃烤40分钟，（预热时间也加在里面了）即可
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

成品图

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-20

©本菜谱的做法由 晚安安'' 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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