红烧肉

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一柯福豆
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自己很喜欢吃红烧肉，每次想吃的时候，就去店里点一道解解馋。 有次在饭桌上，朋友调囧我，何不自己在家做做吃，经济实惠还卫生，管饱。莫非这道菜难倒了咱？ 哈哈，这倒不是，下次请大家去我家吃 （之前没做过，总得好复杂，所以老是去外面吃，答应朋友的时候，心里战战兢兢，哈哈

红烧肉的用料

五花肉 500克 姜片 3片
葱 5片 八角 2个
冰糖 适量 香叶 2片
花椒 适量 老抽 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

先把配料准备好:葱，姜，冰糖，八角，香叶，花椒
红烧肉的做法图解2

步骤2

清洗干净切好的五花肉，水开后，热水焯一下，变色即可
红烧肉的做法图解3

步骤3

捞出来，过一下凉水，这样做出来的外面弹弹的里面糯糯的。
红烧肉的做法图解4

步骤4

开火，放油锅，下油，冷油下冰糖，炒至变焦糖色
红烧肉的做法图解5

步骤5

糖变色后，放五花肉入锅，上色，两边焦焦变色，紧致点。
红烧肉的做法图解6

步骤6

放入之前准备的香叶，葱，姜，八角，花椒，翻炒。
红烧肉的做法图解7

步骤7

加入水，生抽，水量莫过五花肉多点，盖上锅盖，中火，40分钟
红烧肉的做法图解8

步骤8

出锅喽，外弹内糯，下饭可口

红烧肉的烹饪技巧

炒糖，颜色要把控好，不要炒太黑，后期口感会发苦 ，冰糖换为白糖也可以。根据个人喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-21

©本菜谱的做法由 一柯福豆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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