宫保皮蛋

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用臭豆腐和皮蛋做出一道香辣味浓的宫保皮蛋，非常开胃又美味！

宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 皮蛋 2-3个
花生米 100g 臭豆腐 200g
黄瓜 半根 生姜 2片
干辣椒段 适量 花椒 1小勺
葱白 1勺 老抽 1勺
白糖 1/2勺 料酒 1勺
香醋 1勺 鸡精 1/2勺
水淀粉 1勺 盐 1/2勺

宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法

宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解1

步骤1

准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、皮蛋、臭豆腐、黄瓜切丁、姜片、葱白段、花椒、辣椒段。
宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解2

步骤2

皮蛋去壳，切成块，臭豆腐切成小块。
宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解3

步骤3

花生米用开水泡10分钟。
宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解4

步骤4

用手搓去花生米红衣。
宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解5

步骤5

锅烧热，倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解6

步骤6

放入花生米，用弱中火炸酥脆花生米，捞出花生米沥干油备用。
宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解7

步骤7

放入皮蛋块，炸至表面金黄色，捞出沥干油备用。
宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解8

步骤8

再放入臭豆腐块，炸至金黄色捞出沥干油备用。
宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解9

步骤9

锅中留油，放入辣椒段、花椒和葱白段爆香。
宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解10

步骤10

放入炸过的臭豆腐烹入1勺料酒，翻炒均匀。
宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解11

步骤11

加入适量开水，加入适量盐、白糖、鸡精、老抽、香醋，淋入适量水淀粉勾芡。
宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解12

步骤12

倒入炸过的花生米、黄瓜丁。
宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解13

步骤13

再加入炸过的皮蛋翻炒均匀。
宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解14

步骤14

快速翻炒后，装盘。
宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解15

步骤15

成品
宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的做法图解16

步骤16

成品

宫保皮蛋#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-22

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 痛风 甲减 祛痘 代谢综合征人群 营养需求人群

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