日式双诞御节鸡肉卷

Saeko厨房教室

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这个周末就是大家期待的圣诞节啦，给孩子的礼物都准备好了吗？ 圣诞节，就像西方国家的新年除夕，欧美家庭会花上一整天来准备丰盛的火鸡大餐，后来节日传到不放圣诞假的日本，还一度流行起圣诞炸鸡餐呢，因为生活节奏快的日本人没有更多时间烹调火鸡，所以直接买一桶有圣诞红象征的KFC炸鸡比较快，这也是为什么日本圣诞节少不了鸡肉料理了。 圣诞节过后，新年也就不远了！在日本，我们正月初一到初三是不下厨的，所有年夜饭都要在过年前准备好，因此又叫做「御節料理（おせちりょうり）」，就是怕惊动神明带来不吉利，所以宁可吃冷掉的饭菜，也不要在新年触霉头呀！ 说到御节料理，就要再说说盛装美食的器具，日本传统的御节料理会装在一种叫做「重盒（じゅうばこ）」的多层漆盒里，传统料理摆放在五层，后来精简成三层，而且每一层都代表不同寓意哦！ 你们现在明白日本圣诞节一定要吃鸡，也知道了日本新年的饮食习俗，那我就来个两两结合，做一道既有圣诞节象征又有新年氛围的「圣诞御节鸡卷」。卷类料理又象征「书卷」，有学业进步的吉祥寓意，非常适合在新年送祝福的时候，做给家里正在学习的学子，沾沾喜气哈！