做棵圣诞树、把它吃掉、把它吃掉~~~凉拌西兰花

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圣诞节，其实跟我等中国人没有什么关系 不过反正公司为此放假一天 待在家里鼓捣些新鲜花样也不错 而且漫漫冬日里圣诞节的种种装饰总是透露着温馨和热闹 所以来一棵华丽丽的盘中餐圣诞树，再扎一个圣诞花环~

凉拌西兰花的用料

西兰花一大棵 北极虾 若干只
胡萝卜 半根 盐
生抽 花椒
食用油 蒜末

凉拌西兰花的做法

做棵圣诞树、把它吃掉、把它吃掉~~~凉拌西兰花的做法图解1

步骤1

圣诞树的主体是西兰花，装饰的部分用任何色彩鲜艳适合凉拌的食材都行，我用的是胡萝卜和一些北极虾（本来想用大虾仁的，又来一想太大了比例不般配，就改成了北极虾）
做棵圣诞树、把它吃掉、把它吃掉~~~凉拌西兰花的做法图解2

步骤2

西兰花切成小朵，泡水洗净，胡萝卜切小碎丁，北极虾剥壳去头（我后来想到圣诞树上装点一些白色的cheese也是不错的）
做棵圣诞树、把它吃掉、把它吃掉~~~凉拌西兰花的做法图解3

步骤3

西兰花入开水锅焯烫熟，捞出在冰水中过一下凉，沥干装在一个耐热的大碗里；蒜两三瓣，压成蒜米，放在西兰花顶部~一大勺子油，加热，投入一小把花椒，至花椒炸至金黄，关火，把热油泼在蒜末上（泼的时候用筷子架在勺子上防止花椒里漏到西兰花上，再捡出来很麻烦……我为了拍照筷子没入镜）
做棵圣诞树、把它吃掉、把它吃掉~~~凉拌西兰花的做法图解4

步骤4

趁着勺子还有温度，在勺子里倒半勺生抽，温热一下也拌到西兰花里（我发现生抽温热一下做凉拌菜味道更好），把西兰花拌一下，尝一下咸度，可以适量加点盐
做棵圣诞树、把它吃掉、把它吃掉~~~凉拌西兰花的做法图解5

步骤5

花点功夫摆盘，用拌好的西兰花做圣诞树的主题，用胡萝卜丁和北极虾仁做树上的点缀
做棵圣诞树、把它吃掉、把它吃掉~~~凉拌西兰花的做法图解6

步骤6

再来一个成品图~~~发挥你的想象力添加各种装饰吧~~~
做棵圣诞树、把它吃掉、把它吃掉~~~凉拌西兰花的做法图解7

步骤7

喝自酿的石榴酒~
做棵圣诞树、把它吃掉、把它吃掉~~~凉拌西兰花的做法图解8

步骤8

DIY的圣诞花环~提前祝大家Merry Xmas！

凉拌西兰花的烹饪技巧

为了保持西兰花翠绿，焯水的时候在水里加勺盐，水开了入西兰花，待到水再开了，立即捞出西兰花，过冷水充分过凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-22

©本菜谱的做法由 SAPBEAR 编写，未经授权不得转载

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