苍蝇头（台湾经典家常菜）

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别看名字不好听，但是下米饭绝啦

台湾经典家常菜的用料

肉末 200克 蒜苔 250克
蒜末 5克 葱末 5克
小米椒 10克 料酒 一勺
白糖 一勺 生抽 一勺
淀粉 一勺 老抽 适量
盐 适量 鸡精 少许

台湾经典家常菜的做法

苍蝇头（台湾经典家常菜）的做法图解1

步骤1

肉末腌制:一勺料酒、一勺糖、一勺淀粉、一勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制十分钟以上。
苍蝇头（台湾经典家常菜）的做法图解2

步骤2

蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用。
苍蝇头（台湾经典家常菜）的做法图解3

步骤3

锅内倒入少许油，热锅凉油放入肉末翻炒倒入老抽调色盛出备用
苍蝇头（台湾经典家常菜）的做法图解4

步骤4

锅内倒入新油，爆香蒜末葱末(这几天胃口疼没有放辣子，来几个小米椒更下饭)，蒜苔倒入翻炒不用加水，蒜苔容易出水分放入食盐翻炒，倒入肉末继续翻炒，放入少量鸡精即可。出锅吃饭啦！

台湾经典家常菜的烹饪技巧

记得老抽调色，颜色深看起来有食欲呢，可以加豆豉来炒。记得超级下饭，小心多吃两碗米饭哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-02 · 山西省

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