川贝蜜金桔

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冬至刚过，气温上上下下的，最是容易感冒，咳嗽。身边很多朋友，家人都中招了。除了要注意保暖，还可以试试这款，简单的蜜金桔哦。 金桔，有防治感冒，化痰平喘的功效 冰糖，有养阴生津，润肺止咳之效 川贝，有清热润肺之效，适用于对于燥热所引起的热症咳嗽 三者搭配，可以有效地治疗咳嗽 需要注意的是，川贝适用的热症咳嗽，表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛，或伴有发热、头痛等症状，选用川贝粉确有良效。若口淡不渴，咽痒，以晚间咳嗽为主，痰稀白者，切忌使用川贝。亲们，就不要加川贝啦。

川贝蜜金桔的用料

金桔 500g 川贝 70粒左右
黄冰糖 150g左右 柠檬 1个
蜂蜜 2勺 清水 100ml

川贝蜜金桔的做法

川贝蜜金桔的做法图解1

步骤1

金桔用盐搓洗干净，必须去除表面的果蜡。再放淡盐水中浸泡半小时。
川贝蜜金桔的做法图解2

步骤2

川贝粉，我用的是野生的川贝粒自己处理的。
川贝蜜金桔的做法图解3

步骤3

好的川贝，是这样“怀中抱月”的。
川贝蜜金桔的做法图解4

步骤4

放在厨房用纸上，两层交叉包住，为了后面砸成粉的时候，不会有粉漏出来。
川贝蜜金桔的做法图解5

步骤5

包严实，然后用肉锤平的那面，砸！力气不要太大，慢慢来。如果有石臼之类的，研磨也可以。
川贝蜜金桔的做法图解6

步骤6

砸好的川贝粉，颗粒尽量细些，备用。
川贝蜜金桔的做法图解7

步骤7

泡完盐水的金桔，入沸水煮1分钟。
川贝蜜金桔的做法图解8

步骤8

捞出沥水后，摘去果蒂，切成4瓣，去除大的籽。
川贝蜜金桔的做法图解9

步骤9

处理好的金桔，放平底锅，加半碗水。不用太多水，后面金桔会出水。
川贝蜜金桔的做法图解10

步骤10

加黄冰糖。
川贝蜜金桔的做法图解11

步骤11

中小火，煮到冰糖融化，这时候小的籽会浮起来，捞出就可以了，不会有很多。
川贝蜜金桔的做法图解12

步骤12

加入一个柠檬的柠檬汁，或者像我一样加点柠檬浓缩汁，不用很多，主要为了保鲜。
川贝蜜金桔的做法图解13

步骤13

煮开后，用小火慢炖，直到汁水基本收干。记得要搅拌哦，千万别糊底，因为糖比较多。
川贝蜜金桔的做法图解14

步骤14

关火。加入川贝粉，拌匀。
川贝蜜金桔的做法图解15

步骤15

加入这样两勺蜂蜜，拌匀。好啦。
川贝蜜金桔的做法图解16

步骤16

封入事先准备好的，干净无水的玻璃瓶，可以起码保存1个月。
川贝蜜金桔的做法图解17

步骤17

吃的时候，可以直接吃，也可以泡水喝。
川贝蜜金桔的做法图解18

步骤18

成品图

川贝蜜金桔的烹饪技巧

多说几句，为什么市场上有川贝粉，我还要自己处理呢？因为，信不过。川贝粉以次充好的，太多，鉴别太困难。所以，为了疗效，还是自己弄吧。也不是很麻烦啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-23

©本菜谱的做法由 daneslinda 编写，未经授权不得转载

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