潮音潮人：芝麻姜猪肉

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根据老一辈人的说法，这道菜是潮汕女子坐月子时会吃的，因为很补并且酸酸的很开胃。同时，也适合秋冬进补时吃，做法也简单。 现在小编就来教大家做做这道秋冬季节可以补补身体的又简单的潮菜吧：芝麻姜猪肉

潮音潮人：芝麻姜猪肉的用料

五花肉 400克 鸡蛋 3颗
芝麻 100克 香菇 10个
生姜 一块 鸡精 适量
陈醋 适量 盐 适量

潮音潮人：芝麻姜猪肉的做法

潮音潮人：芝麻姜猪肉的做法图解1

步骤1

将香菇洗干净，再放入水中浸泡
潮音潮人：芝麻姜猪肉的做法图解2

步骤2

将黑芝麻清洗一遍，滤掉水，倒入捣罐器中，去壳，然后再清洗一遍，滤水，放置一旁晾干
潮音潮人：芝麻姜猪肉的做法图解3

步骤3

将生姜切碎，放置盘中，待用
潮音潮人：芝麻姜猪肉的做法图解4

步骤4

接着把晾干的芝麻和切碎的生姜倒入蒜臼子，捣碎，适当成泥状便可
潮音潮人：芝麻姜猪肉的做法图解5

步骤5

之后把浸泡着香菇，去掉水分，切成条
潮音潮人：芝麻姜猪肉的做法图解6

步骤6

再将猪肉切成薄块
潮音潮人：芝麻姜猪肉的做法图解7

步骤7

然后热锅，倒入适当的油，放入鸡蛋液，再往鸡蛋里面放入擂好的芝麻姜，翻过背面，煎熟即可，放置盘中，待用
潮音潮人：芝麻姜猪肉的做法图解8

步骤8

将锅洗干净，开火热锅，倒入适量的油，放入香菇和猪肉一起炒，待猪肉变色时，可放入芝麻姜，翻炒均匀
潮音潮人：芝麻姜猪肉的做法图解9

步骤9

最后把火关小，往锅里倒入适量的水，把刚才煎的芝麻姜鸡蛋也放入锅中，把火开大，煮至沸腾，再依次放入适量的盐和陈醋
潮音潮人：芝麻姜猪肉的做法图解10

步骤10

成品完成，请品尝！

潮音潮人：芝麻姜猪肉的烹饪技巧

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力 ❥ 五花肉务必放凉之后再切片，不然猪肉容易散 ❥ 香菇和芝麻用温水比较容易清洗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由 潮音潮人 编写，未经授权不得转载

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