川味煎酿豆腐

1.5万 浏览 103 收藏
收藏
一树梅花一晨黎
一树梅花一晨黎
＋ 关注

男票的福利~

川味煎酿豆腐的用料

豆腐 一块 猪肉末 200克
小香葱 少许 盐 少许
油 少许 鸡精 少许
生抽 2汤匙 姜蒜 少许
青椒 两根 面粉 100g
鸡蛋 3个 郫县豆瓣 1汤匙

川味煎酿豆腐的做法

川味煎酿豆腐的做法图解1

步骤1

制作方法 ： 1、 准备豆腐一块，瘦肉一块，鸡蛋3个，面粉适量，小香葱少许，姜蒜少许。
川味煎酿豆腐的做法图解2

步骤2

瘦肉剁成末加盐，生抽，鸡蛋清（一个），鸡精少许搅拌均匀备用，鸡蛋2个搅拌备用（加少许温水，少许盐），面粉100g备用，如图所示。
川味煎酿豆腐的做法图解3

步骤3

将豆腐切块（如图所示）
川味煎酿豆腐的做法图解4

步骤4

取肉馅放在豆腐上并用另一块豆腐盖上备用（如下图）
川味煎酿豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐夹成品
川味煎酿豆腐的做法图解6

步骤6

将处理好的豆腐均匀沾上面粉
川味煎酿豆腐的做法图解7

步骤7

将沾好面粉的豆腐放于蛋液中
川味煎酿豆腐的做法图解8

步骤8

热锅，下油(稍多一点)，待油温烧至六成热，放入处理好的豆腐，煎至两面金黄（切记油温不宜过高），捞出备用（如下图）
川味煎酿豆腐的做法图解9

步骤9

煎好备用
川味煎酿豆腐的做法图解10

步骤10

热锅，少油，加入切好的姜蒜末，郫县豆瓣炒香，加入一小碗温水，生抽少许，醋少许，烧开后下豆腐夹，小火调味（咸淡自定），焖制5分钟，待汤汁变少加入青椒粒，中火收汁即可。成品图如下。
川味煎酿豆腐的做法图解11

步骤11

此道菜外酥里嫩，很适合老人小孩食用。女孩子给男票做，男票也很喜欢哦

川味煎酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-24

©本菜谱的做法由 一树梅花一晨黎 编写，未经授权不得转载

川味煎酿豆腐的其他做法更多

川味煎酿豆腐的全部作品

上传我做的这道菜

川味煎酿豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 川味煎酿豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 川味煎酿豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活