提拉米苏蛋糕

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痴火露

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因为自己在孕期的时候特别喜欢吃蛋糕，所以没有忍住买了一堆烘焙材料和工具，包括烤箱，算不算下了血本，因为孕期吃不了巧克力还有酒，所以老公一直不给我买，趁着老公生日给他做个蛋糕，可以蹭几口也好，就出了这个成品！！我做的大家讲究看，不过弄出来的很好吃哦！！

提拉米苏蛋糕的用料

马斯卡彭芝士mascarpone cheese 250g	动物性淡奶油 120g
鸡蛋 2个	手指饼干 100g
糖霜 60g	速溶咖啡一条 13g
咖啡力娇酒 15ml	吉利丁片 10g
可可粉适量	柠檬汁适量
牛奶 65g

提拉米苏蛋糕的做法

步骤1

准备材料

步骤2

牛奶里倒入白砂糖，上锅煮把糖煮化，晾凉备用！

步骤3

蛋黄，蛋白，分开！把蛋黄打发备用！

步骤4

把步骤2倒入3中继续搅拌均匀备用！

步骤5

将准备好的柠檬水倒入淡奶油备用！

步骤6

把马斯卡彭奶酪用打蛋机打发备用！

步骤7

将4和6混合在一起，用刮刀搅拌均匀备用！

步骤8

把吉士丁隔水化开，倒入5中用打蛋器把奶油打发至提起打蛋机上面有小三角就好了！

步骤9

将打好的淡奶油与马斯卡彭奶酪混合搅拌备用！

步骤10

把准备好的速溶咖啡用水冲来，水不要太多，倒入准备好的甜酒，把手指饼快速在咖啡酒里蘸一下拿出！

步骤11

准备好一个6寸磨具，先在底部摸一层奶糊，再把蘸过咖啡酒的手指饼干，均匀铺在奶糊上铺满后再摸一层奶糊，重复到最后上面一层奶糊，就做好了！

步骤12

做好后用保鲜膜包起来放到冰箱里，吃的时候撒上可可粉就可以开吃了！

提拉米苏蛋糕的烹饪技巧

有点啰嗦，不过还是要说，酒根据自己量放，咖啡也可以用煮的，重点是牛奶那一步，因为我用的糖霜所以一会就化了，不能把牛奶煮熟哦，还有一个重点就是不要把手指饼干蘸太多咖啡酒，否则会湿湿的，不好吃哦，我就有点弄太多了！！很多准备步骤是可以颠倒的，看自己方便！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-27

©本菜谱的做法由痴火露编写，未经授权不得转载

痴火露

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