路飞最爱怪兽肉汉堡

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一入烘培深似海，其实烘培没有那么难哦，安佳大礼包“一件式”圆你烘培梦想、新手一样可以从小白边大师哦，跟着安佳老司机上车吧，今天路飞酱做了最喜欢的汉堡、一口一口超满足、烘培路上一直都有安佳陪伴真的很幸福

路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
安佳黄油 30g 白糖 30g
盐 1g 酵母 4g
鸡蛋 一个 牛奶 120g
怪兽肉饼馅 猪绞肉 500g
洋葱 1/3个 番茄 一个
安佳再制芝士片 6片 安佳黄油 15g
黑胡椒粉 适量 鸡蛋 一个
鸡粉 一勺 料酒 一勺
盐 适量 生抽 2勺
生粉 3勺

路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法

路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解1

步骤1

安佳一件式大礼包真的很超值哦，你所想要的都有、有打蛋器、电子称、刮刀、裱花袋、裱花嘴油纸、饼干模具、黄油、芝士、奶油。真的是新手的最爱、给你所有想要的
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解2

步骤2

准备好所有材料、将所有粉类混合、酵母挖一个洞埋起来不要让它接触到糖和盐、中间挖一个洞倒入鸡蛋液跟牛奶混合用力揉光滑
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解3

步骤3

揉至出筋度粗膜
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解4

步骤4

加入30g安佳黄油继续进行揉面，揉至黄油全部吸收
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解5

步骤5

面团柔滑不粘手且出手套膜即可
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解6

步骤6

团圆团圆放进发酵盘中盖好保鲜膜进行发酵
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解7

步骤7

面团发至1.5倍大、用手沾少许面粉戳一个孔面团不会下榻不回缩就是发好了
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解8

步骤8

排气切割分成八份滚圆放进烤盘中
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解9

步骤9

放进烤箱放入一大盘热水在下面制造蒸汽进行第二次发酵
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解10

步骤10

发至20分钟后用手沾水轻轻压一下面团压扁一点再发酵20分钟
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解11

步骤11

发好的面团刷上蛋黄水撒上白芝麻、放进预热好175度的烤箱中烤至18分钟左右即可
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解12

步骤12

出炉的汉堡胚超松软胖胖的好可爱哦
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解13

步骤13

接下来做肉饼、15g安佳黄油放入锅中加热沸腾
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解14

步骤14

倒入切碎的洋葱丁中小火煸炒，慢慢的炒出洋葱天然的甜味
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解15

步骤15

倒入猪绞肉中
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解16

步骤16

再放入料酒、盐、鸡粉、生抽、黑胡椒粉、鸡蛋、生粉搅拌均匀
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解17

步骤17

顺时针搅打上劲，不停的摔打搅拌
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解18

步骤18

用手拍成一个个小肉饼
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解19

步骤19

放入锅中加油煎熟即可
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解20

步骤20

准备夹汉堡拉、生菜洗干净、番茄切片、汉堡中间切开
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解21

步骤21

抹一层沙拉酱
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解22

步骤22

放上安佳再制芝士片
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解23

步骤23

放上热腾腾的肉饼
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解24

步骤24

放上番茄片再放一层安佳再制芝士片
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解25

步骤25

放上生菜叶盖上就可以了哦，浓浓的芝士味已经散发出来了
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解26

步骤26

摆上桌开吃了哦
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解27

步骤27

好厚的肉饼哦搭上安佳香浓芝士片简直超满足
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解28

步骤28

一口一口超满足
路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的做法图解29

步骤29

烘培路上感谢安佳一直陪伴路飞成长

路飞最爱怪兽肉汉堡#安佳烘培学院#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-27

©本菜谱的做法由 小路飞吃货 编写，未经授权不得转载

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