椰香南瓜派

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徐不苦
徐不苦
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万圣节没能吃到南瓜派的遗憾留到2017年最后一个工作日弥补啦！ 之前买的安佳烘焙礼包黄油和奶油还没用完，拿来做派刚刚好～ 6寸的方子哦～

椰香南瓜派的用料

派皮 安佳黄油 67g
低筋粉 100g 蛋黄 4g
糖 2g 盐 1g
水 1g 南瓜馅
南瓜泥 150g 安佳淡奶油 125g
糖 15g 蛋黄 1个
玉米淀粉 10g 香草精油 2滴
椰蓉 20g

椰香南瓜派的做法

椰香南瓜派的做法图解1

步骤1

材料就位！
椰香南瓜派的做法图解2

步骤2

这是上次做完后剩的材料，礼盒也寄给老妈了。本烘焙小白对里面的工具非常满意，如果能提供一些模具更好了。
椰香南瓜派的做法图解3

步骤3

黄油室温软化后切小块和面粉混合搓搓搓
椰香南瓜派的做法图解4

步骤4

搓成无干粉的玉米粗面的样子，倒入蛋黄液、糖、盐。
椰香南瓜派的做法图解5

步骤5

拌成光滑的面团后 冷藏1小时。
椰香南瓜派的做法图解6

步骤6

冷藏后拿出来擀片，铺进模具里。底部扎洞，烤箱200度中层烤10分钟。派皮边缘上色就行。
椰香南瓜派的做法图解7

步骤7

南瓜蒸熟碾碎，拌入糖、香草精油。
椰香南瓜派的做法图解8

步骤8

倒入奶油，混合搅拌均匀。最后加入椰蓉和玉米淀粉，倒入烤完一遍的派皮里。预热烤箱后，180度烤10分钟，然后155度烤25-30分钟。
椰香南瓜派的做法图解9

步骤9

脱模，吃！ 我在剩10分钟的时候 撒了一把椰蓉继续烤，更香了！

椰香南瓜派的烹饪技巧

1.尽量选择动物性黄油，真的非常香、很浓郁。 2.南瓜馅我过筛了，筛出来的纤维我倒在了第一层，丝滑的奶油馅倒在最上面，实现了自然分层。口感非常丰富了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-29

©本菜谱的做法由 徐不苦 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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