烧圆茄子

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彩海一叶舟
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茄子是我们生活中经常吃的菜品，很家常，很下饭。

烧茄子的用料

圆茄子 1个 蒜头 6瓣
盐 半汤匙 糖 一汤匙
生抽 两汤匙 芝麻油 半汤匙
番茄酱 40克

烧茄子的做法

烧圆茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净削皮切滚刀块，放半汤匙盐，拌匀放十分钟，杀出水分。
烧圆茄子的做法图解2

步骤2

蒜切茉，青红椒切菱形块备用，喜欢西红柿可以放一个切块。
烧圆茄子的做法图解3

步骤3

把茄子里的水分到出，加五汤匙淀粉半起来。
烧圆茄子的做法图解4

步骤4

拌好了，放锅里炸，油不用太多，裹了淀粉的茄子不怎么吸油，油温六成热下锅。家里没有宽油一个一个夹着下，不粘连了。炸金黄捞出。
烧圆茄子的做法图解5

步骤5

炸完哗啦啦的响。
烧圆茄子的做法图解6

步骤6

调个碗汁。盐半汤匙，鸡精半汤匙，淀粉一汤匙，醋一汤匙，生抽汤匙，老抽一点点，香油少半汤匙。水三汤匙搅拌均匀备用。
烧圆茄子的做法图解7

步骤7

热锅下油（不要太多），下蒜末西红柿酱炒香下青红椒炒断生，下茄子下碗汁炒匀出锅。
烧圆茄子的做法图解8

步骤8

出锅装盘。

烧茄子的烹饪技巧

炒制时下蒜末这时可以加西红柿块炒软下青红椒（也可不放）。老抽调色用的可以不放。根据个人口味添加就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-25

©本菜谱的做法由 彩海一叶舟 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 晚餐 咸 炒

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