干炸丸子

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春节的餐桌上总是少不了油炸菜品，干炸丸子也是频繁出现的一道年菜，满满的肉肉，加上使用金龙鱼外婆乡小榨菜子油炸制，咬一口真是香到没朋友~

干炸丸子的用料

猪肉(3肥7瘦) 250g 鸡蛋 1个
葱花 10克 盐 1.5勺
淀粉 20克 胡椒粉 1小勺
美极鲜酱油 1勺 金龙鱼小榨菜子油 适量

干炸丸子的做法

干炸丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜子油 我要上春碗#的做法图解1

步骤1

准备食材
干炸丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜子油 我要上春碗#的做法图解2

步骤2

猪肉切小块
干炸丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜子油 我要上春碗#的做法图解3

步骤3

将猪肉放入料理机搅成肉馅
干炸丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜子油 我要上春碗#的做法图解4

步骤4

将肉馅放入碗中，再将鸡蛋磕入
干炸丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜子油 我要上春碗#的做法图解5

步骤5

加入淀粉
干炸丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜子油 我要上春碗#的做法图解6

步骤6

加入葱花
干炸丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜子油 我要上春碗#的做法图解7

步骤7

再加入食盐、胡椒粉和酱油
干炸丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜子油 我要上春碗#的做法图解8

步骤8

然后用筷子顺着一个方向一直搅至上劲儿
干炸丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜子油 我要上春碗#的做法图解9

步骤9

锅中倒入多一些的金龙鱼外婆乡小榨菜子油
干炸丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜子油 我要上春碗#的做法图解10

步骤10

取适量肉馅，在虎口处挤出肉丸子
干炸丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜子油 我要上春碗#的做法图解11

步骤11

用一个小勺子将肉丸子取下
干炸丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜子油 我要上春碗#的做法图解12

步骤12

油温烧至7成热，将肉丸下入
干炸丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜子油 我要上春碗#的做法图解13

步骤13

炸至定型立刻捞出
干炸丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜子油 我要上春碗#的做法图解14

步骤14

全部炸至定型后，再将肉丸子全部放回油锅炸至熟并且上色即可~
干炸丸子#金龙鱼外婆乡小榨菜子油 我要上春碗#的做法图解15

步骤15

捞出控油装盘即可食用~

干炸丸子的烹饪技巧

炸制全程不要大火哈，中小火就好，避免表面炸糊，里面还未熟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-31

©本菜谱的做法由 多味小厨 编写，未经授权不得转载

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