自制草莓果酱

独家

5290 浏览 9 收藏

echo_168

＋关注

每年年底草莓上市的时候都会买些来做草莓酱留到来年来吃，意味着新的一年要红红火火

自制草莓果酱的用料

草莓 1500g	白砂糖 300g
柠檬汁 10ml	蓝莓少许，可不放

自制草莓果酱的做法

步骤1

将用来装果酱的瓶子洗干净，用沸水烫好后晾干。如果能煮下就更好了。没有玻璃瓶的推荐用玻璃密封罐。

步骤2

用清水浸泡草莓，洗净

步骤3

将草莓叶蒂切掉

步骤4

将切好的草莓沥干

步骤5

将沥干的草莓切块，装入锅中，倒入白砂糖搅拌。盖上盖子静置半小时。如果有条件的可放冰箱冷藏一夜。

步骤6

半小时后锅内会有少量草莓汁渗出，此时可以开始放炉上用中火加热。不时搅拌果肉，防止因粘锅而糊锅。整个过程都要隔几分钟就搅拌一次哦。如果之前冷藏一夜的，草莓汁会非常的多。跳过下一步，直接中火煮开就可转小火了

步骤7

等溢出的果汁基本能够覆盖所有果肉，转小火开始漫长的熬制

步骤8

期间会有粉色泡沫产生，用勺子小心将其舀出。沫越少，做出来的果酱就越漂亮

步骤9

加入柠檬汁继续慢慢熬，草莓汁会越来越多哒。一点要耐心哦

步骤10

趁热将熬好的果酱分装，扭紧盖子倒扣放凉。如果用密封罐的，就不用倒置咯。

步骤11

用小密封罐装萌萌哒

自制草莓果酱的烹饪技巧

1. 草莓一定要先洗干净再切掉草莓叶蒂，如果反过来，草莓肉遇水很容易烂。 2. 可根据个人口味改变糖和柠檬汁的使用量。 3. 做好的草莓酱可放入冰箱冷藏保存。只要不打开最高纪录放了半年都没坏。所以我比较喜欢用小容量的容器来装，开一瓶吃一瓶。没负担。还能送送亲朋好友。 4.熬制期间一定要每隔几分钟就搅拌几下，切忌长时间离开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-01

©本菜谱的做法由 echo_168 编写，未经授权不得转载

分类：果酱 12-23个月 2-3岁 4-5岁

echo_168

一起来分享给朋友们看看吧：