牛肉锅贴

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来上海几年，口味也在渐渐发生改变，原本对锅贴、生煎不感冒的我现在也偶尔会想起。 上班路上路过的锅贴馆，因为挤地铁而无法排队购买。总想着，某一个周末一定要早起拨草。 奈何佛系青年自然是佛系食客，周末起不来，店家收摊了也就算了。平时不是点外卖就是吃速食，营养已早早跟不上。趁着休息日，摸索着冰箱里的食材，拿出购买的安格斯牛肉糜和饺子皮，已经幻想起一口咬下满满汤汁的锅贴。 精心准备好配料，打上两个鸡蛋，撸起袖子制作好馅料，一个个的包好下锅，发出的呲呲声和溅起的星星油点都充满了诱惑力。迫不及待地蘸上香醋，一口咬下，酥脆的悦耳，感受肉汁在嘴里爆出。这一锅都是我的，幸福暖意，仿佛可以不再畏惧严寒。

牛肉锅贴的用料

鸡蛋 2个 饺子皮 适量
雪菲安格斯肉糜 1包 盐 适量
油 适量 老抽 适量
生抽 适量 料酒 适量
葱 适量 姜 适量
金葱 适量

牛肉锅贴的做法

牛肉锅贴的做法图解1

步骤1

准备食材
牛肉锅贴的做法图解2

步骤2

食材切碎放入器皿，加上调料，充分搅拌
牛肉锅贴的做法图解3

步骤3

顺时针搅拌至肉馅上劲儿完成馅料
牛肉锅贴的做法图解4

步骤4

取饺子皮放适量的馅料，对折后中间捏严
牛肉锅贴的做法图解5

步骤5

锅中放少许食用油，把锅贴摆放到锅中，小火煎至底部变色，锅贴皮呈半透明状
牛肉锅贴的做法图解6

步骤6

加入小半碗清水盖上锅盖，中小火焖煮至汤汁收干，沿着锅的边沿淋入少许食用油，将锅贴底部煎至酥脆金黄即可
牛肉锅贴的做法图解7

步骤7

牛肉锅贴的做法图解8

步骤8

出锅

牛肉锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-02

©本菜谱的做法由 红孩儿想变红 编写，未经授权不得转载

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