菜饭可不仅仅是米饭加青菜

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菜饭以上海菜饭、福建菜饭和台湾菜饭最为代表。 以青菜配合咸肉，和米饭同蒸，最后拌上牛油（猪油）即可。 满满的儿时弄堂的味道。

菜饭可不仅仅是米饭加青菜的用料

大米 250克 青菜 50克
咸肉 50克 火腿 50克
盐 1勺 黄油 1勺
电饭锅 1台

菜饭可不仅仅是米饭加青菜的做法

菜饭可不仅仅是米饭加青菜的做法图解1

步骤1

菜饭，吃的是营养，念的是记忆。
菜饭可不仅仅是米饭加青菜的做法图解2

步骤2

准备：大米，青菜，咸肉，火腿肉，黄油（有猪油味道更佳） 硬件：电饭锅
菜饭可不仅仅是米饭加青菜的做法图解3

步骤3

先把咸肉和火腿肉切成小丁。
菜饭可不仅仅是米饭加青菜的做法图解4

步骤4

再把青菜洗干净，切成碎。我用的是上海青（也就是小油菜），越嫩越甜。
菜饭可不仅仅是米饭加青菜的做法图解5

步骤5

大米淘净，加入电饭锅，加水。把切碎的肉丁和蔬菜碎一起加入电饭锅，搅拌均匀。 点击电饭锅的“煮饭”按键即可。
菜饭可不仅仅是米饭加青菜的做法图解6

步骤6

等到电饭锅自动完成煮饭，菜饭就基本做好了。这时趁热拌上黄油，搅拌均匀。一口吃下去，肉香、菜甜、米糯，幸福的味道。

菜饭可不仅仅是米饭加青菜的烹饪技巧

喜欢吃青菜脆劲的朋友可以在电饭锅快煮好时再加青菜，口感更爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

©本菜谱的做法由 拾先生和美食 编写，未经授权不得转载

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