【6寸彩虹千层】

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6寸彩虹千层的用料

鸡蛋 2个 糖粉 35g
低筋面粉 120g 牛奶 330ml
黄油 25g 香草精 几滴
食用色素 适量 淡奶油 300g
糖粉 30g 草莓 3颗

6寸彩虹千层的做法

【6寸彩虹千层】的做法图解1

步骤1

黄油隔热水融化
【6寸彩虹千层】的做法图解2

步骤2

鸡蛋加上糖粉
【6寸彩虹千层】的做法图解3

步骤3

用打蛋器打散
【6寸彩虹千层】的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
【6寸彩虹千层】的做法图解5

步骤5

边筛边搅拌
【6寸彩虹千层】的做法图解6

步骤6

搅拌至无干粉状态
【6寸彩虹千层】的做法图解7

步骤7

再分多次倒入牛奶搅拌至顺滑
【6寸彩虹千层】的做法图解8

步骤8

倒入融化好的黄油
【6寸彩虹千层】的做法图解9

步骤9

滴入少许香草精
【6寸彩虹千层】的做法图解10

步骤10

过滤两遍以上
【6寸彩虹千层】的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时
【6寸彩虹千层】的做法图解12

步骤12

准备12个一次性杯子，平均的倒入面糊再滴入食用色素搅拌均匀
【6寸彩虹千层】的做法图解13

步骤13

平底锅小火倒入面糊，旋转锅子让面糊铺均匀
【6寸彩虹千层】的做法图解14

步骤14

盖上盖子可以让上面一起熟，就不用翻面了
【6寸彩虹千层】的做法图解15

步骤15

饼皮鼓起小泡可以用铲子推起边缘时就煎好了
【6寸彩虹千层】的做法图解16

步骤16

倒扣在一旁冷却
【6寸彩虹千层】的做法图解17

步骤17

一定记得铺平叠好，不然冷却之后就没办法再调整了
【6寸彩虹千层】的做法图解18

步骤18

可以准备块湿毛巾用来给锅底降温，这样就不容易煎糊
【6寸彩虹千层】的做法图解19

步骤19

煎好的饼皮密封放进冰箱冷藏半小时
【6寸彩虹千层】的做法图解20

步骤20

冷藏后的饼皮从油腻的质感变得晶莹剔透起来
【6寸彩虹千层】的做法图解21

步骤21

用6寸蛋糕模具的活底盖在上面，修整饼皮轮廓
【6寸彩虹千层】的做法图解22

步骤22

彩虹的颜色真美
【6寸彩虹千层】的做法图解23

步骤23

淡奶油加糖粉打发
【6寸彩虹千层】的做法图解24

步骤24

把饼皮铺在6寸的蛋糕模具里，再抹上奶油
【6寸彩虹千层】的做法图解25

步骤25

一层奶油一层皮
【6寸彩虹千层】的做法图解26

步骤26

放入冰箱冷藏4小时以上
【6寸彩虹千层】的做法图解27

步骤27

冷藏过后的千层奶油和饼皮结合的更紧密，口感更棒，而且也更好切了

6寸彩虹千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

©本菜谱的做法由 大草原的跳跳虎 编写，未经授权不得转载

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