★山药红枣核桃蛋糕★

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什么高粉低粉、糖，统统都扔掉！用山药粘液替代面粉，无需打发，无需发酵，0失败率的甜甜蛋糕！

山药红枣核桃蛋糕的用料

铁棍山药 100g 红枣 2个
核桃 10g 鸡蛋 2个

山药红枣核桃蛋糕的做法

★山药红枣核桃蛋糕★的做法图解1

步骤1

准备食材，山药我使用的是铁棍山药哦。
★山药红枣核桃蛋糕★的做法图解2

步骤2

先把核桃和红枣一起放在碗中用热水烫一下。核桃浸泡5分钟即可。红枣如果比较干的话，泡软方便分离枣肉，我大概浸泡了15分钟。
★山药红枣核桃蛋糕★的做法图解3

步骤3

烫过的核桃特别容易就能把皮扒下来啦！
★山药红枣核桃蛋糕★的做法图解4

步骤4

之后将红枣肉和核分离，将红枣肉切碎。
★山药红枣核桃蛋糕★的做法图解5

步骤5

山药洗净、去皮、切块，操作的时候记得带上手套哦！以免粘液刺激皮肤。
★山药红枣核桃蛋糕★的做法图解6

步骤6

把所有处理好的食材都放入辅食机搅拌杯中，再打两个鸡蛋进去。
★山药红枣核桃蛋糕★的做法图解7

步骤7

开启辅食机搅拌所有食材，直到打成细腻的蛋糕糊状。我只搅拌了两个小程序就达到了我要的效果哦！
★山药红枣核桃蛋糕★的做法图解8

步骤8

打出的蛋糕糊非常细腻，有非常多肉眼可见的小泡泡哦！跟咱们平时拌好的蛋糕糊糊基本一样，非常蓬松。我们就要靠这些泡泡蒸出松软的蛋糕哦！
★山药红枣核桃蛋糕★的做法图解9

步骤9

准备一下蒸蛋糕的模具，在四周刷上无味油，方便一会脱模。用这种有凹凸的模具一定要涂油仔细一点，没有模具可以用玻璃饭盒哦！
★山药红枣核桃蛋糕★的做法图解10

步骤10

把蛋糕糊倒入模具中，再放入蒸锅，开水上汽后大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟再揭盖即可。
★山药红枣核桃蛋糕★的做法图解11

步骤11

直接倒扣即可轻松脱模。使用山药制作出的小蛋糕特别香甜松软，而且吃起来还特别健康哦！BOBO拿着小米奇爱不释手，还要追问：妈妈，介个是蛋糕还是面包呀？

山药红枣核桃蛋糕的烹饪技巧

* 处理山药的时候，一定要带上手套，千万不要有侥幸心理，不然它真的会give you color to see see！ * 蛋糕糊一定要搅拌到细腻，看到体积蓬松，跟蛋糕糊差不多的状态就可以哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 BBO辅食小厨房 编写，未经授权不得转载

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