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一学就会蔓越莓饼干
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~~~蔓越莓饼干
为什么会迷上烘焙？人类的本能是去寻找光明火源，幸福甜蜜。亲手烹制而成的美味，不仅仅是味觉的甜蜜感，更是一次心态放松的旅程。
蔓越莓饼干的做法
步骤1
我家是小烤箱，这些食材足够三四个人的下午茶喽！ 食材准备好，开始软化黄油。冰冻的黄油软化过程有些慢，着急的朋友可以用微波炉加热，加热六秒打开看看，再加热六秒足够，加热时间不要长，化成液体就不好了。筷子插进去无阻碍即可。
步骤2
打发黄油，加糖粉。 用电动打蛋器，调到中速打发黄油，黄油成羽毛状后，加一半的糖粉进去，接着用中速继续搅拌均匀。 这里说一下，糖粉分两次加入黄油打发，饼干的口感会更酥软。
步骤3
第二次加糖粉 电动打蛋器搅拌五六圈后，黄油越发细腻，如图所示。开始加入剩余的糖粉，再次中速搅拌均匀即可。
步骤4
加入蛋液，这一步我还是分两次加入蛋液，用打蛋器低速，低速搅拌均匀，看不出蛋液即可。
步骤5
分两次加入低筋面粉 将一半面粉用筛网筛到黄油上，再用硅胶刮刀翻拌，翻拌，一定是翻拌。
步骤6
从黄油底部翻拌均匀。左手可以握住盆边，带动整个盆子向左转动，右手继续翻拌，会更快一些。 两次加入面粉都要用筛网，翻拌到没有干粉即可，不要过度搅拌，防止面团生面筋影响口感哦。
步骤7
加入切碎的蔓越莓干继续翻拌，均匀即可。
步骤8
这样就好了，我在这一步加了两三滴核桃油，因为给宝宝做的，加不加均可。准备放入饼干烤模中吧！
步骤9
烤模里面放上油纸，将饼干压实在其中。
步骤10
油纸遮盖好放入冰箱冷冻，冷冻时间一个小时到两个小时之间即可。
步骤11
如图，饼干这个状态是冷冻一个小时，拿出你家锋利的菜刀，我建议是用大菜刀，手可以摁在刀背上，切的时候借力还可以起到稳定力度作用。
步骤12
厚度如图，快准狠就不会碎。太碎了也有可能是冷冻时间不够，或者刀不够锋利
步骤13
进去烤箱之前先预热。160度，五分钟上下火。 我家小烤箱，不分上下火，上下两根烤管一起来。直接160度，预热六七分钟。建议准备切饼干的时候就开始预热。 预热结束，饼干放进烤箱，上下火160，25分钟，建议最后六七分钟守在烤箱旁看好火候，颜色变得太黑就不美丽了。
步骤14
有没有闻到浓浓的香甜味道 叮的一声，饼干烤好啦！ 如果第一次失败了，也不要气馁。因为在烘焙的过程中，我们已经收获了完满。烘焙，唯有你置身其中，才能体会到喜悦。希望你也爱上烘焙蔓越莓饼干的烹饪技巧
如果你也是小烤箱，下火管较近，烤到二十分钟的时候，拿出饼干给它们全部翻个身，这样就不担心一面出来黑，一面白喽。每个品牌烤箱不同，时间要灵活把控。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-06
©本菜谱的做法由 清欢 编写，未经授权不得转载
清欢
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