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酸汤肥牛卷
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嘴馋，喜欢吃各种美食，
可是肠胃不好，在外面吃了容易拉肚子，
这是阿拉伯照着网上菜谱学的第一个非家常菜，
自从那以后，便很少再去外面餐馆吃饭。
最近降温，天越来越冷了，这是一道很适合现在吃的菜，
大家一起来试试吧！
酸汤肥牛卷的做法
步骤1
肥牛提前半小时从冰箱取出解冻。
步骤2
准备调料：姜、蒜切片，杭椒、小米椒切小段。
步骤3
3、准备垫底配菜：番茄切片、掰几片小白菜叶子、洗一小把豆芽和金针菇。配菜不要搞太多，不然吃不完。
步骤4
油锅烧热，扔进姜、蒜，煸香后舀2勺黄灯笼剁椒酱（喜欢吃辣的可适当增加）。
步骤5
加入适量清水（两碗），烧开。
步骤6
依次放入豆芽、金针菇、西红柿、小白菜（按易煮熟顺序），加入盐（少量）、胡椒粉、糖、白醋等调料，煮熟后将配菜全部捞起放入汤碗中。
步骤7
锅中汤水加热，烧开后肥牛下锅焯水，加入杭椒、小米椒，煮熟后捞起铺在配菜上，原汤倒入汤碗中。
步骤8
淋入少许红油（辣椒油）点缀即可。酸汤肥牛卷的烹饪技巧
为了更好看
可以在第七步倒入原汤之前在汤碗里撒点小葱
（这样比倒入原汤后在汤面洒葱更香）
另外，可以在步骤七结束后，
洗锅，放少许油，加入小米椒炝锅之后撒在汤碗内，
比我上面那样做更好看。
怎么样？有没有很想赶紧试一下的感觉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-06
©本菜谱的做法由 有李的食光 编写，未经授权不得转载
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