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咖喱海鲜饭
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比起西班牙海鲜饭，我更钟爱咖喱海鲜饭。西班牙海鲜饭的精华是放入了少许藏红花，具有增香上色的功效。用安记咖喱来替代藏红花，味道香浓，咸鲜味美，是我们全家喜爱的味道。
咖喱海鲜饭的做法
步骤1
将所有的主食材准备齐全。
步骤2
买回来的蛤蜊需要提前用盐水浸泡吐干净沙子。海参我用的是即食海参。虾可以换成普通的海虾，这里用的是海龙虾。
步骤3
西红柿表皮划十字，用开水烫，撕去表皮。
步骤4
将西红柿，彩椒，胡萝卜，洋葱都切成小丁。
步骤5
笔管撕去表面那层黑膜，去内脏，切成圈。锅中放入葱，姜和少许清水烧开，放入料酒，将笔管放入沸水锅中焯水，笔管变白立马捞出来，前后大概三秒钟的样子。
步骤6
将蛤蜊放入锅中，煮至开口，立马捞出，控干水分。
步骤7
锅中放入两大勺橄榄油，放入洋葱煸香。
步骤8
放入胡萝卜丁中火翻炒，一分钟后再放入彩椒丁和西红柿丁。
步骤9
炒至西红柿出汤汁后放入一块安记能量热辣咖喱，这时候改为小火，将咖喱块炒化。
步骤10
放入浸泡了15分钟的大米。
步骤11
加入适量的高汤和盐，将所有的材料转移到塔吉锅中。我这里用的是煮蛤蜊的汤，过滤了一下。你也可以用筒骨汤，鸡汤等。
步骤12
开锅后小火焖10分钟，期间要不停的转动锅子，以免糊锅。
步骤13
放入龙虾和青豆，继续小火焖5分钟。最后放入蛤蜊，即食海参和鱿鱼圈焖2分钟。
步骤14
关火后再焖5分钟。开盖后现磨少许黑胡椒碎，挤入少许柠檬汁。
步骤15
黄澄澄的咖喱饭配上鲜甜的海鲜，好吃极了。
步骤16
喜欢吃辣的朋友可以放入一些辣椒粉，因为是要给小朋友吃的，所以我这里就没放。
步骤17
好不好吃自己看，一上桌秒光的节奏。咖喱海鲜饭的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-08
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