法式皇冠烤羊排

精品
2.4万 浏览 198 收藏
收藏
Clark_Palate
Clark_Palate
＋ 关注


这道菜的做法相对比较简单，搭配蔬菜或者面包都不错。 更多请关注微博：Clark_Palate

烤羊排的用料

羊肋排 2块 盐 适量
现磨黑胡椒 适量 面包糠 适量
柠檬 2颗 迷迭香 7-8根
法式黄芥末酱 适量 绳子 两根

烤羊排的做法

法式皇冠烤羊排的做法图解1

步骤1

食材。
法式皇冠烤羊排的做法图解2

步骤2

腌制前要先割断羊肋排之间的筋和膜，让它能蜷曲成皇冠状。
法式皇冠烤羊排的做法图解3

步骤3

在羊排上抹完盐和胡椒，腌制几分钟后，要用油稍微(单面)煎一下，两分钟就好，既能封住表面涂好的调料使之入味，还可以锁住肉汁。
法式皇冠烤羊排的做法图解4

步骤4

煎好的羊排(单面)涂上法式黄芥末酱。
法式皇冠烤羊排的做法图解5

步骤5

将迷迭香切碎和面包糠混合均匀，拍在羊排上。
法式皇冠烤羊排的做法图解6

步骤6

蜷曲羊排成皇冠状，用绳子將羊排固定，捆牢。
法式皇冠烤羊排的做法图解7

步骤7

230度烤12分钟左右。
法式皇冠烤羊排的做法图解8

步骤8

再转到180度烤，整个烤制过程差不多半个小时左右。
法式皇冠烤羊排的做法图解9

步骤9

这样烤好的羊排大概在六七成熟，也可以根据自己喜欢的熟成度相应调整时间。
法式皇冠烤羊排的做法图解10

步骤10

切片装盘，吃的时候挤上一点新鲜柠檬汁就可以了。
法式皇冠烤羊排的做法图解11

步骤11

搭配热红酒也是不错的选择。 祝大家有个好胃口。

烤羊排的烹饪技巧

我这里的食材是两块的用量(每块羊肋排含7到8块肋骨)，这样的羊排才能蜷曲成皇冠状，如果做的一块的话，就相应减少香料的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-09

©本菜谱的做法由 Clark_Palate 编写，未经授权不得转载

烤羊排的其他做法更多

上传我做的这道菜

烤羊排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 法式皇冠烤羊排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 法式皇冠烤羊排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活