盐焗手撕鸡

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盐焗手撕鸡的用料

鸡全腿 2只 料酒 少许
姜 切多几片 盐焗粉 20克
生抽 1勺 食用油 1勺
小葱 3根 红葱头 6个
白芝麻 少许

盐焗手撕鸡的做法

盐焗手撕鸡的做法图解1

步骤1

两个鸡全腿洗干净，冷水下锅，倒入少许料酒和姜片焯水，去除血沫和腥味。
盐焗手撕鸡的做法图解2

步骤2

焯好水的鸡全腿，用小刀或者叉子剌几道小口子，方便入味。
盐焗手撕鸡的做法图解3

步骤3

倒入1勺生抽、20g盐焗粉和1勺食用油，抓拌均匀，多抓几下，让鸡腿入味。
盐焗手撕鸡的做法图解4

步骤4

电饭锅的锅底铺上处理干净的小葱段、姜片、红葱头（也可以用紫皮洋葱代替）。
盐焗手撕鸡的做法图解5

步骤5

再把腌制好的鸡全腿放在上面，把腌制的料汁也一起倒进去，如果觉得汁水不够，就再加一点点水即可。不要加太多，不然就太水了，怕不够味。电饭煲直接按自动煮饭键，煮好就行了。
盐焗手撕鸡的做法图解6

步骤6

煮好捞出来，放凉了之后把鸡腿肉撕成小条摆盘，再淋点汁，撒点白芝麻就搞定啦，喜欢吃香菜的可以再放点香菜。

盐焗手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 小时厨坊 编写，未经授权不得转载

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